- Smör - 100 gram
- Sockersand - 125 gram
- Bär av fikon - 12 stycken
- Mjöl - 170 gram
- Ägg - 3 st
- Bakpulver - 2 teskedar
- Russin - 1 st. en sked
- Valnötter - 1 st. en sked
- Svart te - 10 gram
Vi brygger svart te, då häller vi det på fikon och russin. Lämna den i en timme. I en rektangulär form för bakning sätta vaxat papper. Smält smöret. Blanda smält smör med socker och vispa i 3-4 minuter. Sedan lägger vi en till en till ägget i blandningen, utan att stoppa att piska. Totalt, visp en annan 5 minuter. Var inte lat - ju mer vi blir desto bättre desto snyggare kommer muffinen att bli. I en annan skål siktar vi mjöl och bakpulver. Figurer och russin extraheras från tebladet, pressas från vätskan och läggs till mjölet med bakpulver. Rör noga. Blanda oljan och mjölblandningen. Mycket bra blandning. Den resulterande blandningen hälles i en bakningsskål. Baka i 45-50 minuter vid 190 grader tills kokt. Stänk det färdiga muffinscockret med pulveriserat socker och hackade muttrar. Bon appetit!
Serveringar: 3-4