- Vete mjöl - 500 gram
- Pulver för bakning - 1/2 teskedar
- Bakpulver - 1/2 tsk
- Socker - 1/2 Tesked
- Salt - 1/4 tesked
- Mjölk - 1/2 kopp (varm)
- Yoghurt - 120 ml
- Olja - 1/2 st. skedar (för stekning)
- Kryddor från örter - - Att smaka (valfritt)
Blanda alla torra ingredienser väl. Separat förvärm, börja yoghurt, låt den stå i 10-15 minuter, värm sedan mjölken och blanda med yoghurt. I mitten av de torra ingredienserna gör du ett spår och häller hälften av mjölkblandningen. Blanda försiktigt och tillsätt gradvis mjölk med yoghurt. Knippa degen och olja händerna och skeden. Detta tillåter inte att testet stannar. Täck nu degen med en fuktig handduk och lämna i 2 timmar. Stänk lite mjöl på arbetsytan efter 2 timmar och lägg ut degen. Blanda i två minuter och bild sedan en liten cirkel, så det är bekvämare att dela upp det i lika delar. Dela degen i 8 delar, strö arbetsområdet med mjöl och rulla degen i avlånga former, men inte tunna. Smörj ena sidan med vatten. Du kan också lägga kryddor till din smak (vitlök, paprika, etc. med ett val du kan fantasera som du vill). Förvärm stekpannan över medelvärme (det är bättre att använda gjutjärn). Sätt nanoljade ner och koka i 30-60 sekunder. Försök sedan att vända, om inte, ge sedan bröd ytterligare 15 sekunder och försök igen. Det finns också ett annat alternativ för att rosta andra sidan, jag kommer att beskriva det i nästa steg. För att uppnå äkta smak och utseende bör Naan stekas över öppen eld. Detta är lämpligt för gasspis. Det är bäst hemma, steka ena sidan i en stekpanna och den andra över en flamma. Med kökspinnar tar vi bröd och stekar i eld i 30 sekunder som roterar hela tiden. Om du inte har möjlighet att göra det, är det okej, kokt helt i pan naan, också mycket gott. När det är klart, smörj brödet med smör och du kan servera det till bordet. Bon aptitret.
Portioner: 4