- Gurkor - 300 gram
- potatis - 100 gram
- Ägg - 2 st
- gräddfil - 2 föremål. skedar
- socker - 1 tsk
- citronsaft - 1 tesked
- äpplen - 50 gram (torkad)
- päron - 50 gram (torkad)
- gröna - - Att smaka
Kokt potatis, liksom gurkor, skärs i små kuber. Gröna grönsakerna är finstrimlade. Äggvita bör finhackas, och äggulor torkas genom en sikta, varefter det blandas med gräddfil. Allt är blandat, fyllt med infusion av frukter. Tillsätt citronsaft, liksom socker. För att få en fruktinfusion måste du hälla 2 koppar kokande vatten "torka" och koka det och insistera sedan på locket 3-4 timmar. Den färdiga infusionen dekanteras, socker sätts, så kokar kokongen igen och kyler. Servera okroshka med dill och persilja.
Portioner: 4