- potatis - 2 stycken
- en massa gröna lökar - 1 stycke
- dill - 1 stycke
- en massa persilja - 1/2 stycken
- ägg - 2 stycken
- gurka - 2 stycken
- rädisa - 6 st
- skinka - 400 gram
- kefir - 1 liter
- salt - 1 klämma fast
Okroshka är en traditionell kall soppa av ryska köket. I den klassiska versionen är okroshka beredd på basis av sur kvass. Eftersom det i antiken endast fanns surt mjölk i Ryssland, kände folk inte om kefir. Hur man gör soppa Okroshka på kefir: Skölj potatisarna noggrant. Koka i en uniform, kyla med kallt vatten och rengör sedan. Skölj och skäll gurka. Koka de hårda kokta äggen. Placera under kallt vatten, rent. Potatis, skinka, ägg och gurkor skär. Skölj rädisningen noggrant och hugg det fint. Skölj grönarna och smula sedan. Lägg alla ingredienser i en kruka eller stor skål. Salt och blanda. Häll kefir, blanda allt grundligt och häll i tallrikar eller skålar.
Portioner: 4