- av pasta - 360 gram
- pancetta - 90 gram
- purjolök - 3 stycken
- smör - 1 Art. en sked
- torrt vitt vin - 1/2 kopp
- fet kräm - 1/2 kopp
- Salt och nybakad peppar - - Att smaka
- Parmesanost - - Att smaka
1. Lägg i makaroner i en kastrull med kokande saltat vatten och koka tills det är klart enligt instruktionerna på förpackningen. Töm vattnet och lägg pastaen åt sidan. Reservera 1/2 kopp flytande kvar efter matlagning. Stek den hackade bacon i en medium stekpanna över medium värme tills det är brunt. 2. Skaka noggrant purjolök. Tillsätt hackad purjolök till bacon och stek 8 minuter. 3. När du lägger till purjolök kan du också lägga till en eller två bitar smör vid behov - det ger maträtten en god smak. Du kan lägga till det efter att baconet äntligen är klart. 4. Efter 8-10 minuter stekning häll vinet och koka i 1-2 minuter tills vätskan sänks i volym med hälften. 5. Minska värmen till ett minimum, häll sedan i grädden. Tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg till parmesanosten. 6. Lägg till lagad pasta i stekt bacon med lök. Tillsätt lite macaronivätska tills önskad konsistens erhålls. Stänk ytterligare parmesanost och servera omedelbart.
Portioner: 4