- Krusbär - 1 Kilogram
- Socker - 600-800 gram (Det beror på hur söt bären är)
För sylt från krusbär är lite mogna bär bäst lämpade, eftersom de innehåller mer gelningsmedel. 1. Bären måste tvättas väl, lägg i en kastrull, täcka pannan med lock och sätt på en svag eld, lägg ut bären tills de mjuknar och låt saften gå. 2. Därefter måste bären slipas genom en sikta eller krossas med en bländare tills den är homogen. 3. Sätt på elden, rör om och tillsätt gradvis socker. Det bör säkerställas att sockret är helt upplöst. Innehållet bör bli mer tätt. 4. Efter att sockret har smält fullständigt i ca 5-10 minuter, avlägsnas skummet. 5. Varm sylt häll över rena burkar, rulla upp och låt bankerna svalna upp och ner. Pärla från krusbär bäst lagras vid rumstemperatur på en torr, mörk plats. Bon appetit!
Serveringar: 8-10