- gul squash sommar - 4 stycken
- druvtomater - 1 kilo
- Röd båge - 2 stycken
- vitlöksklyfta - 4 stycken
- olivolja - 1/4 kopp
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- Pasta Campanelle eller Fusilli - 240 gram
- olja - 2 föremål. skedar
- riven parmesanost - 1/2 kopp
- basilika löv - 1 kopp
Förvärm ugnen till 230 grader. Dela squash, tomater, lök och vitlök mellan två stora lakan för bakning. Häll olja och krydda med salt och peppar, rör om. Baka tills mjuk tills grönsakerna börjar få en brun färg, från 30 till 40 minuter. Under tiden i en stor kastrull sätta i saltat vatten till koka. Lägg pastaen och koka tills den är klar, enligt anvisningarna på förpackningen. Töm vattnet och sätt tillbaka pastaen på pannan. Tillsätt grönsaker, smör, parmesanost och basilika, krydda med salt och peppar, rör om och servera.
Portioner: 4