- Balsamvinäger - 1 st. en sked
- citronsaft - 5,5 teskedar
- olivolja - 3 föremål. skedar
- lämnar timjan - 1 Art. en sked
- löv av oregano - 1 st. en sked
- aubergine - 1 bit (tärning)
- zucchini - 1 stycke (tärning)
- glödlampa - 1 stycke (skuren i 8 stycken)
- fårkött - 1 glas
- Körsbärstomater - 180 gram
- Nybakad peppar och salt - - Att smaka
- mozzarellaost - 120 gram
- lavash - 4 st
Förvärm ugnen till 200 grader. Smaka vinäger, citronsaft, 1 matsked olja och 1 tsk timjan och oregano i en liten skål. Lägg åt sidan. Stänk lätt bakplåten med olja. Rör auberginer, zucchini, lök och resterande 2 tsk tijm och oregano i en stor skål. Lägg det i ett lager på det färdiga bakplåten. Häll de återstående 2 matskedaroljan. Baka, rör om ibland, tills gyllenbrun, från 30 till 35 minuter. Låt svalna något. Sätt grönsaksblandningen i en stor skål. Tillsätt ärtor, tomater, krydda med salt och peppar. Drizzle med kokt sås. Ordna mozzarella i mitten av pita. Lägg på varje lavash 1 1/4 kopp vegetabilisk blandning. Rulla upp, halva och tjäna.
Portioner: 4