- zucchini - 2-3 stycken
- morötter - 2-3 stycken
- potatis - 2-3 stycken
- tomat - 3 stycken
- gröna ärtor - 100 gram
- kokta vita bönor - 200 gram
- strängbönor - 200 gram
- pasta (horn) - 100 gram
- olivolja - 70 gram
- basilika - 50 gram
- vitlök - 3 tänder
- salt - 3 klämma fast
I en stor kastrull häll vatten, sätt på en långsam eld. Grönsaker skalade, skuren i kuber. När vattnet börjar koka grönsaker i följande ordning: potatis, morötter, kucchini (courgetta bör inte koka). Täck och koka över låg värme. Lägg i soppan i 2-3 delar gröna bönor, gröna ärter, avrenbönor. Förbered pesto sås för soppa. Skala tomaterna och hugga vitlöket. Slå tomater, vitlök och basilika i en mixer tills puré. Fortsätt att piska sakta introducera olivolja. Lägg i såsen i soppan, fyll i hornen, salt väl. Koka ytterligare 5 minuter. Servera på bordet, strö med parmesanost.
Portioner: 8