- Mjöl - 600 gram
- Gjortork - 2 teskedar
- Socker - 50 gram
- Salt - 1/2 Tesked
- Mjölk - 480 Milliliter
- Ägg - 2 st
- Äggula - 1 stycke
- Vanillin - 1/4 Teskedar
- Vegetabilisk olja - 100 Milliliter
- Jam - 250 ml
Blanda i en stor skål de torra ingredienserna: mjöl, jäst, salt och socker. Tillsätt varm mjölk, ägg och äggulor, vanillin och vegetabilisk olja. Knippa den smidiga degen för hand tills den stannar fast vid dina händer. Täck skålen med provet med polyetenfilm och låt det stå i 1 timme vid rumstemperatur. Låt degen sprida sig på den mjölhällda ytan, rullade in i ett lager ca 35 cm i storlek. Skär degen i 30 rutor med en sida ca 7 cm. Gör en liten dimple i mitten av varje kvadrat. I varje dimple lägger vi ca 1 tsk. sylt. Lägg försiktigt varje kvadrat i halv. Fingrarna är väl bundna på sömmarna. Med hjälp av en pensel, smörj varje patty med vegetabilisk olja. Vi sprider pajerna i en bageriskål, generöst smaksatt med vegetabilisk olja, sömmar ner. Du kan lägga pajer i närheten av varandra, för att vi smorde dem med vegetabilisk olja, för att de inte klibbar varandra. När alla pajer är vikta i en bageri, lägg dem inte i ugnen omedelbart - först måste du täcka pattiesna med en handduk och låt dem stå i 20 minuter vid rumstemperatur. Under tiden värms ugnen till 175 grader. Baksätt i 25-30 minuter tills det är guldbrunt. Avslutade pajer sprinkles med pulveriserat socker och serveras. Bon appetit!
Serveringar: 6