- Mjölk - 200 Milliliter
- Torka snabbtverkande jäst - 7 gram
- Salt - 1,5 teskedar
- Makrill - 1 Kilogram
- Svartpepparpulver - 1/2 teskedar
- Sockersand - 30 gram
- Vete mjöl - 430 gram
- Smör - 200 gram
- Lök - 2 st
- Äggula - 1 stycke
Vi värmer mjölk, brygga jäst och socker i den. Lämna minuter för 15 - låt det börja vandra. Sifta mjöl och salt. Tillsätt smöret till mjölet, slip det i en smula. Häll vår jäst i mjölblandningen, mixa och ät degen. Degen ska visa sig vara elastisk. Degen är insvept i film och skickas till kylskåpet i ca 30 minuter. Under tiden handlar vi om makrill: min, vi rensar allt onödigt (huvud, fenor, svans, skal), skär i halva och välj åsen. Vi skar makrillfiléerna med små bitar, lök - fint. Blanda lök, fisk, salt, peppar och socker. Blanda den och låt den brygga i 10 minuter. Degen tas ut ur kylskåpet, uppdelad i två ojämna delar. Den del som är större, rulla ut den på en bakplåt, lätt oljad. Vi lägger påfyllningen på toppen. Den mindre delen av degen rullas, vi täcker fyllningen, vi stänker kanterna. Pie måste vara flera ställen att pricka med en gaffel, och även att smörja med slagen ägg. Baka i 30-35 minuter vid 180 grader. Klart!
Serveringar: 8-10