- Köttfärs - 500 gram
- Bow - 1 stycke
- Vitt bröd - 150 gram
- Ägg - 1 stycke
- Mjölk - 150 Milliliter
- Mjöl - 7 Art. skedar
- Smör - 3 Art. skedar
- Vegetabilisk olja - 3 Art. skedar
Som du kan se, när det gäller antalet ingredienser, skiljer sig nästan alla klassiska recept för malet köttbullar inte på något sätt, men hemligheten här är annorlunda. Namngivna - i rätt och grundlig blandning av ingredienser. Om du gör allt exakt enligt receptet - kommer sådana kakor bara att smälta i munnen! Prova detta recept för att göra kotletter från hemlagat köttfärs, och du kommer att förstå allt själv :) 1. Inledningsskedet här är detsamma som alltid - malet kött, men vi skiljer brödet från skormen och suger i mjölk. Vi satte den åt sidan. Häll lök i en mixer eller manuellt. 2. Värm smöret med grönsaken i en stekpanna och stek laxen i medium värme tills den är guldbrun. 3. I en stor skål spred fyllningen, det blöta brödet och löken tillsammans med oljan där han släcktes, och också (här är den första små hemligheten hos de mest känsliga köttbitarna) lägger vi inte till hela ägget, utan bara äggula. Solim och peppar efter smak. 4. Den nästa viktiga hemligheten, hur man gör mjuka köttfärssnötar ömma, är att slå upp köttfärs med all ingrediensblandare eller mixer och släck sedan och smula med händerna - så att överflödig luft är borta. Redan vid detta tillagningsstadium ser du att fyllning kan se helt annorlunda ut än vad du brukade, men smidig och vacker. 5. Och igen know-how: proteinet från ägget, som du måste stanna, vispa i ett separat kärl i en stark skumpisk eller samma mixer och skaka till fyllningen. 6. Det är allt! Nu är det standard: vi formar kotletter, vi häller i mjöl och stekar från två sidor i olja tills det är klart. Servera varmt med garnering. Det är allt! Nu vet du hur man gör kotletar från hemlagat malet kött enligt ett speciellt recept jag har testat :)
Serveringar: 3-4