- pumpa - 400 gram
- selleri rot - 100 gram
- Färsk ingefära - 30 gram
- olivolja - 2 Art. skedar
- morot - 1 stycke
- lök - 2 st
- vitlök - 2 tänder
- salt - 2 teskedar
- svartpepparpulver - 1 nypa
- vatten kokt - 1 glas
Hur man gör en pumpa soppa med ingefära: Först skära pumpan, sellerirot och morötter i kuber. Smaka choklad lök, vitlök och ingefära. I en olivolja förvärmd i en kastrull, lägg till lök, vitlök och ingefära. Lite spassiruem dem, ständigt rörande med en sked. När lökan får en ljus gyllene nyans lägger vi till pannbitar av pumpa, sellerirot och morötter. Rör om och låt smaka under locket i 5 minuter. Därefter häll i kokt vatten i pannan, det är viktigt att se till att vattnet täcker grönsakerna ovanifrån med 2 cm. Stäng pannan med ett lock, låt det simma i ytterligare 20 minuter, slå sedan samman buljongen i en separat behållare och slå de övriga grönsakerna i en gryta med en mixer. I de malda grönsakerna hälls igen soppa, salt och peppar och smaka på ugnen. Så snart vår soppa har kokat, är den klar! När du serverar kan du dekorera den med gröngränser. Bon appetit! Jag hoppas att du gillade receptet på pumpa soppa med ingefära och det kom till nytta!
Portioner: 4