- Bulgarisk peppar - 3 stycken (röd)
- Vegetabilisk buljong - 600 Milliliter
- Lök - 1 stycke
- Smör - 20 gram
- Cream - 100 Milliliters
- Krabba pinnar - 9 stycken
- Gräddfil - 4 Art. skedar
- En massa gröna lökar - 1 stycke
- Salt, peppar - - Att smaka
- Salt, peppar - - Att smaka
Peppers tvättas noggrant, ta bort stammen, ta ut fröna och baka i ugnen vid 180 grader i ca 20 minuter. Smälta smöret i en kastrull med en tjock botten och skicka där tärade paprika och kvart-ringar lök. Stek till gyllene. Sedan fyller du grönsakerna med grönsaksbuljong, täcker med lock och simmerar i ca 30 minuter. Soppen kyls något och blandas med en blandare till en homogen massa. Salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan den uppvärmda grädden till soppen och blanda allt grundligt. Sedan förbereder vi salladen. Hacka krabba pinnarna fina och hugga de gröna lökarna. Blanda med gräddfil, tillsätt salt till smak. Vi lägger en sallad i en soppplatta med en metallring. På plattan försiktigt häll grädssoppa av peppar, dekorera med gröna lök och servera till bordet. Bon appetit!
Portioner: 3