- vitlök - 3 tänder
- peppar chipotl i sås - 2 stycken
- sås från chipotl paprika - 2 teskedar
- citron - 1 stycke
- olivolja - 2 föremål. skedar
- paprika - 1 Art. en sked
- koriander - 1 st. en sked
- salt - 1 tsk
- svartpeppar - 1/2 tsk
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
- cayennepeppar - 1/4 teskedar
- räkor - 700 gram
- av ananas - 4 skivor
1. Skala och skära räkorna i hälften. Kram saften ut ur citronen. I en skål med en matberedare kombineras den hackade vitlöken, chicotpeppar med sås, citronsaft, olivolja, paprika, koriander, salt, svartpeppar, rödpepparflingor och cayennepeppar. 2. Placera en skalad räka i en stor skål eller plastpåse. Häll räkorna med den beredda marinaden och mixa bra, så att marinaden är jämnt fördelad. Mariner räkor i 20 minuter. 3. Förvärm grillen i friluft över medelvärme. Extrahera räkorna från marinaden och ta bort allt onödigt. Sträng ca 6 räkor på en spett och stek tills räken blir rosa, ca 2-3 minuter på varje sida. 4. Servera den färdiga shish kebaben med skivor färsk ananas och ris på sidoväggen.
Serveringar: 4-6