- röda paprika - 2 st
- olivolja - 2 föremål. skedar
- stora skallar - 6 stycken
- salt - till smak
- av svampar - 240 gram
- svartjordpeppar - Till smak
- långa bollar - 4 stycken
- majonnäs - Till smak
- senap - För att smaka
- tomat - 1 stycke
- ostprovolon - 120 gram
1. Förvärm ugnen i grillläget. Vik bakplåten med folie. Skala peppar från frön och skära i bitar. Sätt på en beredd bakplåt. 2. Baka peppar i ugnen tills svarta fläckar syns på skalen, ca 15 minuter. Ta peppar ur ugnen och lägg i en skål. Täck skålen och låt stå i minst 10 minuter. Skal av huden från peppar. Skär köttet i bitar 3 mm i storlek. 3. Skär svamp och lök i skivor 3 mm tjocka. Värm 1 matskedolja i en medium stekpanna över medelhög värme. Tillsätt löken och en tesked salt. Stekt, steka ständigt tills löken börjar brinna. Minska värmen till medium-långsam och stek i ca 15 minuter, rör om tills lökan blir mörkbrun. Sätt lök i en skål. 4. Värm resten matskedolja i samma stekpanna över medelhög värme. Tillsätt svamp och en tesked salt. Stekt, steka hela tiden, tills den är brun, ca 3 minuter. Tillsätt svamp till en skål med lök. Smaka blandningen med svartpeppar. Tillsätt den bakade peppar i skålen med lök-svampblandningen. 5. jämnt fördela grönsaksblandningen mellan bullar, laga ut bitar av ost. Sätt skivor tomater på toppen av rullarna. Placera smörgåsarna på en bakplåt med tomat och ost upp. Baka i grillläge tills osten smälter och bullarna lätt stekar, ca 3-5 minuter. Låt svalna i några minuter före servering.
Serveringar: 3-4