- Tigerräkor - 30 stycken (färska eller frysta)
- Brödsmulor - 1 glas
- Grated Parmesan - 1/2 kopp
- Citronsaft - 1 st. en sked
- Salt, peppar - - Att smaka
- Ägg - 2 st
- Mjöl - 2 Art. skedar
- Vegetabilisk olja - 20 ml
Vi börjar med de mest kära - du måste rengöra räkorna. Vi tar bort venen och rustningen, svansen kan lämnas om så önskas. Salt, peppar och strö med citronsaft. Vi tar två skålar - i en slår vi ägg med mjöl, i det andra blandar vi riven parmesan med brödsmulor. Varje räka döms först i en äggmjölblandning, rullas sedan i ost och brödsmulor. Stek i varm olja över en snabb eld i ca 1-2 minuter på varje sida. Ta bort det oönskade fettet med en servett innan du matar. Servera med din favorit sås och, naturligtvis, öl. Mycket nöje!
Serveringar: 3-4