Familjetraditioner i varje hus är olika, liksom hushållens smak. Och ändå, vilka rätter barnet kommer att kalla barn, beror i många avseenden på föräldrarna. Vi får ett stort antal bokstäver i vårt redaktionskontor, där läsare frågas vilka rätter som ska ingå i barnmenyn, hur man förbereder dem på rätt sätt, hur man lär barnet till det eller ett annat kulinariskt mästerverk. Vi hoppas att recepten från detta material hjälper dig här. Och några av dessa mästerverk kommer säkert att bli din favoritfamilj delikatesser. Vi vill påminna om att när du lagar mat till barnens mat måste du följa flera regler. Använd först färska och naturliga produkter för att laga mat till barn från grönsaker och frukter. För det andra, att utesluta för fet och skarp ingredienser. För det tredje är det lämpligt att inte steka, men att baka barnens måltider.
Soppa med omelett (för barn från 1,5 år)
ta:
- 1 lök
- 1 morot
- 1 bord en sked av vegetabilisk olja
- 3 bord skedar av ris
- 2 potatis
- 2 bord. skedar av konserverad ärter
- 1 ägg
- 3 bord skedar av mjölk
- salt - efter smak
beredning
1. Vispa ägget med mjölk och koka sedan en omelett ut ur dem.
2. Skala lök och morötter, finhacka. Häll vegetabilisk olja på stekpannan och stek grönsakerna tills de är gula.
3. Skölj rikligt med riset och dopp det sedan i kokande saltat vatten, efter 10-15 minuter tills riset lägger lökarna med morötter.
4. Skala potatisarna och skär i små kuber. Lägg det till soppen när riset är nästan klart.
5. I slutet av matlagningen sänker du dåliga ärtor och den lilla krypta omelet.
Färgssallad (för barn från 1 år)
ta:
- 3-4 potatis
- 1 ägg
- 1 tomat
- 1 bord sked hackad persilja och dill
- 1 bord sked av mager gräddfil (bättre än 15%)
- salt - efter smak
beredning
Koka potatis och ägg. Skala och skära i små kuber.
2. Tvätta och finhack den färska tomaten.
3. Lägg till ingredienserna i salladsskålen, tillsätt gröna och mager gräddfil, krydda med salt och blanda.
Delikat sopppuré (för barn från 1,5 år)
ta:
- 300 g nötkött
- 2-3 potatisar
- En stor morot
- 400 g bröstspiror
- 1 ägg
- Grön persilja, dill
- salt - efter smak
beredning
1, Koka biffet till hälften kokt, hoppa sedan över det två, eller kanske tre gånger, genom köttkvarn.
2. Torka buljongen. Sätt i det skalade morötter och potatis. Lägg sedan till bröstspiror. Koka grönsakerna tills de är färdiga, lägg sedan till soppan.
3. Slip alla grönsaker med en mixer till en konsistens av mjötspuré, tillsätt nötköttet och lägg allt på måttlig eld i ca 10-15 minuter.
4. Skölj och torka persilja och dillgröna, torka sedan noggrant.
5. I slutet av matlagningen, sätt in i sopppuré ett rå ägg, gröna. Rör om och låt stå under locket i 10 minuter.
Fiskpuré (för barn från 1 år)
ta:
- 300 g torskfilé eller kummel
- 1 laurblad
- 2 koppar mjölk
- 1/2 lök
- 50 g smör
- 100 g ost
- salt, peppar - till smak
beredning
1. Häll mjölken i en gryta, sätt i löklöket, 1/2 lök, salt, sätt fisken och laga den tills den är klar.
2. Sätt fisken på en tallrik, kall, torr, passera två gånger genom köttkvarn.
3. Skaka osten på ett fint rivjärn.
4. Den resulterande fiskpurén blandas med smör, riven ost och peppar, lite salt till smak.
5. Sätt potatismos på en maträtt, ge den en fiskform och en sked gör ett mönster ovanpå skalorna.
Robust gryta (för barn från 2 år)
ta:
- 500 g kycklingfilé
- 2 potatis
- 1 lök
- 4 ägg
- 200 g ost
- 100 g gräddfil
- 1 tsk. en sked av vegetabilisk olja
- salt - efter smak
beredning
1. Koka kycklingfiléerna, skurna i små bitar.
2. Koka potatisarna (i skalet), skalla och riv på en fin rivare.
3. Skär löken, koka tills den kokas över låg värme i gräddfil (det är bättre att späda det med vatten lite).
4. Slå ägget väl med en bländare eller visp.
5. Skaka osten på riven.
6. Smör formen med smör och sätt in köttet i det. Top med lök och potatis, salt. Häll alla slagna ägg och lägg i en förvärmd ugn i 10 minuter.
7. Stänk grytan med ost i 5 minuter innan skålen är klar och sätt tillbaka den i ugnen.
Mammas kruka (för barn från 2 år)
ta:
- 150 g kycklingfilé
- 2-3 potatisar
- En liten morot
- 1 lök
- 20 g smör
- 50 g kål
- 1 kokt ägg
- salt - efter smak
- grönsaker av dill
beredning
1. Skär kycklingfiléen i remsor och sprida jämnt i botten av lerpotten.
2. Potatis skärs också i remsor och sprids på toppen av filéerna.
3. Snitt hacka kål, morötter, lök och lägg dem på potatisarna. Salta allt, tillsätt smör och lite vatten.
4. Täck krukan med lock och sätt i en förvärmd ugn (180 ° C) i 30-40 minuter.
5, Efter att alla ingredienserna i potten är klara, öppna locket och lägg upp det lökiga ägget på toppen (det kan vara i form av en blomma).
Köttbullar (för barn från 1 år)
ta:
- 60 g kaninköttmassa
- 2 te. skedar av ris
- 1/2 ägg
- salt - efter smak
- 1chayn. en sked smör eller gräddfil
- Grön persilja, dill
beredning
1. Ta bort köttet från fettet och senorna genom köttkvarnen.
2. Koka ris för att göra en viskös risgröt.
3. Koka risgröt kallt, kombinera med kött och gå igen genom köttkvarn eller mixa med en mixer. Därefter lägger ägget till den resulterande massan och piskar allt.
4. Stuff bort det malet köttet i små bollar, sätt i en ångbåt och koka tills det är klart.
5. Skär köttbullar med smör eller gräddfil, strö med gröna.
Bokhete "smaklig" (från 1,5 år gammal)
ta:
- 1 liter vatten
- 1,5 koppar bovete
- 2 lök
- 2 rötter av persilja
- 3 bord skedar hackad persilja
- 100 ml gräddfil
- 3 bord matskedar smör
- salt, peppar - till smak
beredning
1. Koka vattnet. Skala lök och rötter av persilja. Doppa i kruken med kokande vatten skivade rötter och en hel lök. Koka i 5-7 minuter.
2. Lägg bokhvet i vattnet med rötterna och koka, rör om tills bokhvet är färdigt.
3. Ta bort löken från gröt och täck kåpan med lock.
4. Den andra lökskuret halva ringarna, stek med en matsked smör och lägg till gröt. Vikta i pannan och låt gröt infusera i 10 minuter.
5. Fyll den färdiga maträtten med gräddfil, resterande smör och hackad persilja grönsaker, salt och peppar.
6. Lämna gröt under locket i 10-15 minuter och därefter kan det serveras på bordet.
Curd tårta (för barn från 2 år)
ta:
- 500 g höstost
- 2 bord. matskedar smör
- salt - efter smak
- 1 ägg
- 2 bord. skedar av socker
- 2 bord. matskedar semolina
- 1 bord bäddmadrassen
- 100 g russin
beredning
1. Passera kockost genom köttkvarn tillsammans med smör, salt, ägg, socker. I den resulterande massan, sätt gradvis in semolina.
2. Lägg till de tvättade russinerna (du kan variera i storlek och färg - så det är vackrare), blanda allt grundligt.
3. Smörj bakningsskålen med smör, strö med bakade brödsmulor och lägg ut ostmassan. Tillsätt paj med gräddfil.
4. Sätt kakan med pajen i föruppvärmd ugn (160-180 C) i 25-30 minuter. Servera kakan varmt.
Tranbärsmousse (från 1,5 år gammal)
ta:
- 200 g tranbär (fräsch eller fryst)
- 200 g socker
- 4 bord. matskedar semolina
- 500 ml vatten
beredning
1. Tvätta tranbär och pressa ut saften.
2. Fyll kramarna med vatten, koka i 10 minuter och sedan spänna.
3. Tillsätt sockret i den filtrerade sirapen och låt den koka.
4. Stänk i en tunn smörjning (omrör hela tiden!) Mango och koka i 10 minuter.
5. Kyl massan, tillsätt tranbärsjuice (som kvarstod efter tryckning) och slå allt med en mixer tills rosa skum bildas.
6. Mousse häll i vaser eller kremankam och sätt i kylskåpet, för frysning tar det 2-3 timmar.