Vetenskapen har visat att smaken är genetiskt bestämd, och till och med gener som är ansvariga för vissa människors kärlek för rätter med bitter smak har identifierats. Men om vi pratar om växande barn är det inte genetik som bestämmer den ytterligare smaken, men familjen med dess förmågor, vanor och lutningar. Den ursprungliga smakupplevelsen förvärvas av krummen fortfarande i utero när fostervätskan slugas, vars smak beror på vilka produkter moderen använder och vad hon dricker. Om man föredrar bitterhet eller akut, förväntar sig det framtida barnet detsamma, och ännu mer, om under amning, fortsätter moderns missbruk. Mumier, kom ihåg att röka påverkar barnets aptit negativt! Förresten, upp till 6 månader får barnet ett bröst på efterfrågan och fram till denna ålder erbjuder de inte juice och potatismos.
Första året
Näringsförmåga bildas från en tidig ålder, och det är under denna period att smakpreferenser och förfarandet för matintag läggs. Detta måste beaktas när man fyller på en rening av smulor. Även ett litet barn är inte likgiltigt med vilken typ av mat som erbjuds, vilka är dess smak och estetiska egenskaper, och under vilka förhållanden sker mat. Barnet kan svara positivt på sött, saltt och negativt - till bittert och surt. Barn som har nedsatt känslighet för bitter föredrar grönsaker, för sura - mer äter frukt.
En signifikant roll i aptitbildningen är komplementär, som börjar i två steg från 6 månader. I första steget ges grönsaksmjölkpotatis, sedan poretter, och från 7 månader tillsätts köttpuréen. Om barnet ursprungligen är på artificiell utfodring, är det upp till 3 månaders utfodring strikt genom; 3,5 timmar, eller 6 gånger om dagen. Med 4 månader introduceras juice och fruktpuré, från 6 månader - gröt, från 7 månader köttpuré och matning går 5 gånger om dagen. Med locket under det första året av livet, får barnet nya matar och rätter från dem. De barn som ammar är mer anpassningsbara till kompletterande livsmedel än artificers på blandningar av standardinnehåll och monotont smak.
Mom's of Tricks
Upp till 4 år, föräldrar, särskilt mamma, påverkar smaken - som hon älskar och därmed förbereder, då barnet äter. Formar smaken: lukt, konsistens, struktur och utseende av mat.
Lukten och typen färdiga måltider utlöser matsmältningsmekanismen och kan excitera det eller tvärtom sakta ner om de inte motsvarar barnets uppfattning. Då försvinner aptiten någonstans, och barnet blir trögt, lustfullt. Till exempel, samma stugaost med riven morötter, serverad krummer på en ljusfat i form av en asterisk eller en pyramid, kommer att locka barnets uppmärksamhet mer än en formlös massa.
Konsistensen av mat, som administreras till ett barn efter 7-8 månader, är flytande, halvvätska, viskös, tjock och fast. Homogeniserad mat ges från 4-6 månader, puree - från 6-9 månader och grovkornad - någonstans från 9 månader och äldre. Från en ålder av 1,5 kan du ge ditt barn kokt kött, kyckling, kotletter, köttbullar, fisk utan ben och garnera serveras separat. Om den nya maten inte uppfattas måste moderen visa tålamod, uthållighet och erbjuda det igen, samtidigt som formen, färgen och lukten ändras.
Kombinationen av produkter är nödvändig för att bilda ett brett utbud av smak, vilket ger en god aptit, smältbarhet och mättnad av barnets kropp med högkvalitativa proteiner, fetter, kolhydrater, vegetabiliska fibrer och vitaminer. Rätternas sammansättning kan vara en- och multikomponent - från 2-4 komponenter, och kombineras också, till exempel, frukt med mejeriprodukter eller kött med grönsaker.
Naturliga smaker i rimliga doser och kombinationer ökar aptiten. Ge preferens till lökblad, dill, persilja, selleri, lök och vitlök (till de senaste 3 åren försöker de sista 2 komponenterna inte att ge färska, endast som en del av komplexa rätter som genomgår värmebehandling), malda kummin. Men med brinnande kryddor och peppar är det värt att vänta!
Allting är viktigt!
Atmosfären i vilken mat tas är också mycket viktigt. Om situationen vid bordet är nervös, kommer middag med middag inte att ge glädje åt barnet. Barnet bör uppmuntras att äta, inte tvungen. Omgir inte barnen med mat när de äter mat, läser inte böcker, slår inte på TV, involverar inte djur, skratta inte (och det händer!) - allt detta distraherar och hämmar matsmältningen.
Självständighetens kompetens vid bordet bidrar också till att skapa en god aptit. Ju snabbare barnet lär sig att äga en sked, gaffel, kniv, desto mindre blir problemen med utfodring.
En småbarn vid tre års ålder borde redan ha en snygg sked, till fyra med en gaffel, och under femte år av livet är det dags att införa barnet på bordsmaten. Tro mig, var inte rädd, barn lär dig lätt nya färdigheter. Naturligtvis bör kniven i barnets apparat vara speciell - med rundad kant. Tja, att införa barnet med servetter ska vara så tidigt som möjligt.
Vackert serverad mat ger positiva känslor hos barn och bildar en konditionerad reflex, vilket är särskilt viktigt om barnet inte skiljer sig från heroisk aptit.
Den timliga matningen är inte den sista komponenten av en god aptit. I åldern 4-6 år ska barnet matas 4-6 gånger om dagen i små portioner. Rätter i huvudmåltiderna ska vara minst tre: den första, andra och tredje.
Ursprungligen från barndomen
För närvarande, trots ett stort utbud av produkter, minskar konsumentrekryteringen, vilket beror på sociala, ekonomiska och psykiska skäl. De flesta barnen har inte en klar kost, en rationell meny som ersätts av kalorier, kolhydrater och raffinerade rätter, på grund av att muggar, datorn och tv: ns skull. Naturligtvis är det enklaste sättet att mata barnet med chips, pommes frites, kakor, pizza i stället för soppa, gröt, mejeriprodukter och ge dem en söt, läskfylld vätska ... Tyvärr äter barnen "skadliga" livsmedel med stor glädje, vilket emellertid lätt kan förklaras. Sammansättningen av de flesta inkluderar de så kallade smakförstärkare - kemiska föreningar som stimulerar smakens smaklökar, men användningen av sådan mat stör de naturliga mekanismerna vid matsmältning och leder till sjukdomar i mag-tarmkanalen, minskning av muskelmassa med ersättning på fettvävnad.
Eftersom barn konsumerar mjölkprodukter lite , en källa till kalciummineral, lider bensystemet: ryggraden är böjd, hållningen är bruten, benen blir sköra, den totala tillväxten saktar ner. Och överskottet av snabbmat, tomatsåsar, svart kaffe främjar ytterligare utsöndring av kalcium från kroppen.
Det ökade innehållet av kolhydrater i kosten leder till fetma och diabetes, särskilt om det finns en genetisk predisposition mot detta.
Negativa effekter på barnet och överskott i bordsaltets diet, vilket leder till vätskeretention i kroppen, bildandet av oxalatsalter och kränkningen av mekanismen för reglering av blodtryck. Sådana barn är kandidater för utveckling av metaboliska sjukdomar, urinsyra diatese och hypertensiv sjukdom. Så det visar sig att de flesta sjukdomar inte bara tonåringar, men även vuxna kommer från barndomen ...
En ledsen bild!
Det är viktigt att bilda ett barns kärlek till grönsaker och frukter - hälsofaktorer och förebyggande av fetma, diabetes, anemi, förstoppning och andra sjukdomar.
Kom ihåg att barn är väldigt intryckbara och föreslagna. Därför är det inte värt att prata med dem om favorit och obelagda rätter, och det är bättre att förklara fördelarna och skadorna på en produkt och då kommer många problem med mat att försvinna i sig. Så, barnets korrekta och rationella näring är garantin för hans hälsa och freden hos sina föräldrar.