Moderna nutritionists är överens - rationen av ett barn i åldern 1-3 år bör innehålla cirka 300 gram grönsaker per dag. När allt kommer omkring är dessa läckra gåvor av naturen starkt berikad med olika vitaminer, mineraler och spårämnen. Dessutom kan du efter ett år på barnmenyn gradvis introducera fler och fler nya rätter: grönsaksoppa, potatismos, vinaigrettes, sallader.
Soup från courgetter (från 1 år)
ta:
2 zucchini
1 morot
1 lök
300 g malet kött
1,5 liter buljong
1 tsk. en sked smör
salt - efter smak
preparatet:
1. Ta bort skalen från kucchini, ta bort kärnan med fröna, skära massan i kuber, fyll den med köttbuljong och laga mat.
2. Form av köttbullar och när kucchini är nästan färdig, lägg dem till soppan, då alla tillsammans lite salt.
3. Skaka lök, hugg morötter och lätta sautera dem i smör. Tillsätt grönsakerna i soppan.
4. Fång köttbullarna i en separat skål och hugga soppan i en mixer tills en puree konsistens.
5. Sätt köttbullarna tillbaka i soppan och servera maträtten på bordet.
Delikat koteletter (från 2 år)
ta:
800 g kycklinglever
1 lök
1 morot
2 vitlöksklyftor
1 ägg
30 g mjöl
salt - efter smak
2 bord. matskedar vegetabilisk olja
200 g sur grädde
preparatet:
1. Snitt skär levern (det blir mycket lättare att skära om du först fryser).
2. Mala lök och vitlök och rista moroten. Lägg dem till den hackade leveren och blanda.
3. I levermassan, sätt in ägget, mjölet, saltet och blanda noggrant.
4. Häll vegetabilisk olja på den uppvärmda stekpannan och steka skivorna, sprida dem med matsked. Stek på båda sidor.
5. Låt kycklingarna svalna och servera på bordet, bevattning gräddfil.
Sallad "Kroha" (från 2 år)
ta:
300 g tomater
150 g naturlig yoghurt utan socker
200 g kalkonfiléer
60 g citronsaft
1-2 bord, skedar av tomatpasta
60 g sur grädde
2-3 en fjäder av en grön lök
200 g ost
socker, salt - efter smak
preparatet:
1. Tvätta och hugga löken.
2. Skala tomater med brant kokande vatten, skaka försiktigt, finhacka och blanda med lök.
3. Grilla kalkonfiléerna tillsammans med kryddorna tills de är kokta, lägg på en tallrik och svalna. Skiv tunna skivor.
4. Ost (helst hårda sorter) skärs i små diamanter. Förberedda livsmedel sätta i en salladskål, blanda, salt och peppar.
5. Koka såsen. Blanda yoghurt, gräddfil, tomatpuré, socker, citronsaft, salt, peppar. Häll salladen och servera omedelbart med den resulterande såsen.
Layered roll (från 3 år gammal)
ta:
4 kycklingbröst
1 lök
Ägg ägg
100 g spenat
50 g purjolök
1 insvept puffdekor
1 bord. en sked av vegetabilisk olja
100 g mager gräddfil (15-20%)
salt - efter smak
1 rå äggula
preparatet:
1. Häll kycklingfiléen, stek i olja med lök, tillsätt gräddfil.
2. Koka 3 ägg, smula dem, lägg till kycklingen.
3. Skölj och finhacka purjolök och spenat, salt och lätta ihop med kycklingen.
4. Rulla ut degen och lägg ut fyllningen, linda den i en rulle. Smörj det med äggula och sätt i ugnen i 50 minuter.
Favorit jellied (från 4 år)
ta:
25 g bröstspiror
25 g blomkål
25 gram broccoli
25 g morötter
250 ml vatten
salt - efter smak
1 påse gelatin
preparatet:
1. Skölj försiktigt alla grönsaker och skölj. Broccoli och blomkål dela upp i små blomställningar.
3. Skala morötterna och skära sedan i små bitar.
4. Klipp spridarna i halvor.
5. Koka alla grönsaker i saltat vatten. När de är färdiga häll den heta buljongen i en separat skål och lösa upp gelatin i den.
7. Fördela alla grönsaker i en platt salladsskål och häll dem sedan med en varm grönsaksbuljong. Sätt en salladskål med grönsaker i kylskåpet.
9. Innan du matar barnet med en burk, ställ in maträtten från kylskåpet för att värma upp det lite.
"Färgglada" gryta
ta:
500 g malet kött
1 lök
1/2 kopp mango
2 ägg
1/2 kopp mjölk
300 g blomkål
markerade kex
150 g sur grädde
preparatet:
1. Häll löken fint, blanda med malet kött, ägg, mango och mjölk.
2. Piska det andra ägget, strö lite, tillsätt brödsmulor.
3. Dela blomkålen till blomställningar, blanda med ägg och brödsmulor.
4. Fyll på fyllningen på oljad form, på toppen - gräddfil och arrangera blomkålets blomställning.
5. Sätt formen i en förvärmd ugn och baka till kokt.