Cowberry ger årligen en stor skörd av sina bär. Varje hemmafru försöker ge sin familj ett lager av dessa användbara bär för vintern. Recept för blåbärskörd har fått stor popularitet på grund av de trevliga astringenta smak- och helande egenskaperna hos dess frukter. Färskt plockade bär tranbär, även vid rumstemperatur, kommer inte att skämma bort i minst tio dagar. För en längre lagringsperiod är det dock nödvändigt att använda speciella recept för blåbärskörning.
Receptet på blåbär sylt.
Rena tvättade bär Cranberries placeras i ett bassäng och hälls varm sockersirap. Koncentrationen av socker i sirap bör vara minst 80 viktprocent (för beredning av 1 liter av denna sirap måste du ta 0,3 liter vatten och 1,2 kg socker). För 1 kg bärbär bär måste du ta 0,5 liter sirap. Om så önskas kan du lägga till lite kryddor - kanel, kryddnejlika eller citronskorpa. Sätt sedan bäckenet på spisen och koka innehållet på låg värme tills det är klart. Kyld cowberry sylt med en träsked placeras i burkar som är täckta med ett lager av pergamentpapper och sedan tätt stängt med lock eller tätt bunden med en fast tråd.
Receptet på stewed compote från cowberry.
För att förbereda kompote från cowberry, sorteras de samlade bären noggrant och släpper dem från löv och kvistar. Cowberry tvättades och placerades i en burk, och hälldes sedan varm sockersirap (sockerkoncentrationen i sirapen skulle vara ca 30-40 viktprocent). Därefter rullas burkarna upp med lock, varefter pastörisering utförs i 20 minuter vid en vattentemperatur på 90 ° C. Efter kylning lagras lagret i en källare eller ett annat kallt rum.
Receptet för produktion av kaffebärsjuice.
I saften extraherad från tranbär, tillsätt sockersirap från beräkningen av 0,3 liter sirap per 1 liter cowberry juice. Sockerkoncentrationen i sirapen bör vara ca 40 viktprocent. Slutprodukten efter tillsatsen av sirapen innehåller ca 15% av sockret. Innan konsumtionen kan skördad cowberryjuice emellertid spädas något med kyldt kokt vatten, eftersom produkten kommer att ha en ganska hög surhet.
Receptet på blåbärsgrått.
Bär Cranberries är täckta i en emalj potten, hälldes sedan med sirap (för att göra sirap i 1 liter vatten, lösa upp en halv tesked salt och 2 matskedar socker). Sedan kokas innehållet i pannan och kyldes sedan. Håll den våta koen i kylskåpet.