När receptet för salladberedning "Mimosa" uppfanns och vem inte kunde upprätta det av författaren. För första gången började sallad kokas runt 1970-talet. Vi förberedde det enbart för semestern. Ingredienser som brukade göra "Mimosa", även under det globala underskottet i Sovjettiden, kunde lätt erhållas vid vilken mataffär som helst.
I det klassiska salladreceptet används följande ingredienser: proteiner och äggulor med hårdkokta ägg, lök, hård ost, konserverad lax och majonnäs, utan vilken denna sallad är svår att föreställa sig. Alla salladsbeståndsdelar läggs i lager i en salladsskål, och varje skikt är belagt med majonnäs. Det översta lagret smörjs också och ströms med riven äggula. Sedan skickas salladen till kylskåpet för kylning.
Numera finns det många recept för att förbereda sallad "Mimosa", och varje värdinna har sin egen. Ofta antar sådana recept att man tillsätter ytterligare ingredienser, till exempel potatis, ris, äpplen, morötter, smält ost, valnötter, smör. Samtidigt finns traditionella ingredienser av sallad (konserverad fisk, ägg, lök och majonnäs) i vilket recept som helst. Konserverad fisk kan vara av olika slag: rosa lax eller lax, och kan också använda konserverad torsk, saury, tonfisk. I vissa matlagningsalternativ använder "Mimosa" också krabba kött eller krabba pinnar.
Varje ingrediens gnids på en rivare, finskuren eller knådad med en gaffel. Fiskkonserver, om nödvändigt, släpps från benen och knådas som regel med en gaffel. Ris, potatis, ägg, morötter förkoka. I vilken ordning för att lägga ut komponenterna bestämmer varje värdinna sig själv. Många erfarna hemmafruar rekommenderar att du lägger lök för fisk för att uppnå en optimal smakkombination. Ett smör kan göra smaken av skålen mildare.
Sprid salladen bäst i en transparent salladsskål, kristall eller glas. I så fall kommer salens lager att bli bättre synligt vilket ger det ett mer spektakulärt utseende när det serveras på bordet. Även om detta inte är en obligatorisk regel. Varje salladsskål som finns tillgänglig på platsen är också lämplig. För att göra det bekvämare att förbereda salladen och lägga ut skikten är det bättre att salladsskålen är platta och inte så djupt.
Som i det klassiska receptet för "Mimosa", är salladsdekorationen följande: toppskiktet smörjs med majonnäs och ströts med riven äggula. Detta är det främsta särdrag hos denna sallad, som skiljer den från andra rätter på bordet. Sallat kan också dekoreras med dill, persilja och skära grönsaker - allt beror på värdens kulinariska färdigheter och fantasi.
"Mimosa" förtjänade rättvis sin plats på festbordet och är ofta beredd i vardagen. Sallad kan lagas på helgerna och på vardagar för att skämma bort familjemedlemmarna. I många kulinariska butiker kan du köpa färdig sallad "Mimosa" och njut av den utsökta smaken av denna maträtt.