- chili poblano - 1 stycke
- vegetabilisk olja - 4 teskedar
- vit glödlampa - 1 stycke
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- malet kyckling - 550 gram
- Cheddarost - 4 skivor
- Smör - 2 teskedar
- Bullar för hamburgare - 4 stycken
Fry chili över en liten gasflamma i 6 minuter, ofta vändning. Sätt i en skål, täcka med lock eller plastfolie. Låt stå i 20 minuter, gnid sedan med en pappershandduk och ta bort huden, stammen och fröerna. Skär chili i remsor och lägg i en skål. I en stor stekpanna värm 2 tsk smör över medelvärme. Tillsätt löken, krydda med salt och peppar. Koka tills löken är mjuk och klar, ca 10 minuter. Tillsätt lökarna i en skål med chili och blanda. Form 4 kycklinghalsband med en diameter av 10 cm från kycklingmjölk, krydda med salt och peppar. Värm en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt 2 tsk smör. Stek klipporna 2 minuter. Sätt ost på toppen och stek i ca 4 minuter. Under tiden värm ugnen. Smörj bullarna med smör och lägg på bakplåten med oljad sida uppåt. Lätt stek, lägg på bullar hamburgare och en blandning av chili och lök. Täck med resten av rullarna och servera.
Portioner: 4