Förberedelsen av denna delikatess kan vara tidsbestämd till det festliga nyårsbordet. Sedan på nyårsafton bör det finnas minst 12 rätter på bordet, det är nödvändigt att röra i köket länge. Lyckligtvis är det att strudel att laga mat inte alltför besvärligt, som det verkar vid första anblicken. Vårt recept med foton hjälper dig.
Strudel med kött, recept
- ägg - 1 st.
- färdigt puffdekor - 1 pack
- salt - 1/2 tsk.
- malet kött - 400 g
- vitlök - 2 stora dentiklar
- peppar svart
- lök - 2 st.
- loaf gammal - 100 g
- smör - 100 g
- mjölk - 1 msk.
Metod för framställning:
- Degen rullas ut så att dess tjocklek är ca 2-3 mm. Skydda med gasbind, låt ligga i 30-40 minuter. Knä inte.
- Skala löken, hugga upp den. Skal vitlökskivan och skär den i kuber.
- Smält smöret i en stor stekpanna. Lök värmt i olja tills det är transparent, stek sedan tills det är gyllene. Sätt vitlöket, täcka stekpannan, lite att sätta ut.
- Häll brödet med en liten mängd mjölk, vänta tills mjölken är absorberad, salt och peppar.
- Köttfärs blandat med en loaf, lök, blanda väl. Stek eller stek inte.
- Degfett med smält smör. Fyllningen sprids jämnt över degen och lämnar kanterna fritt från fyllningen ca 3-4 cm för att sedan genomborra.
- Rulla upp rullen med en handduk, skydda kanterna. Lägg sömmen ner på bakplåten, flera ställen för att göra hål. Bricka strö med mjöl, rulla en liten rulle.
- Ugnen värms upp till 200 grader. Ugnen är 25-30 minuter.
- Ta av rullen från ugnen, smörj med piskad äggula, håll i ugnen i 10 minuter.
- Servera hett, skär i bitar, med kaffe, te.
Strudel med kött och potatis
Detta recept strudel med kött har två obestridliga fördelar: den första - näringsrika, den andra - mycket enkel att utföra.
- mjöl - 400 g
- vegetabilisk olja - 5 msk. l.
- ägg - 1 stycke
- potatis - 800 g
- fläsk eller lammfett - 700 g
- svartpeppar, salt
- mjölk - 1 msk.
Metod för framställning:
- Deg: rör mjölken, ägget, 3 msk. l. vegetabilisk olja, salt. Tillsätt mjöl, knåd mycket deg. Förvara på ett mörkt ställe i 30-40 minuter.
- Skala löken, finhacka. Skölj fläskkanten, skuren i små bitar. Gör detsamma med potatis.
- På en stor stekpanna lägg hälften av löken, stek lite, lägg till fläskköttet.
- Sätt potatisarna. Häll vatten om en tredjedel av kapaciteten. Stew tills potatisarna är halvklara.
- Torka ut degen, smörj med olja, strö över peppar och lök. Knappa på rullen, kanten som är genomborrad, klippa strudel i bitar.
- Potatis med fläsk omrör, tillsätt smaksättning till smak. Lägg strudelskivorna på toppen.
- Stek stekpanna, släck alla 15 minuter tills degen är klar.
- Sätt på skålen strudel med kött och potatis, sväng försiktigt så att fläsken med strudel vred topp.
Strudel med kött och kål, foto
Nödvändiga ingredienser:
- surkål - 700 g
- degpuff - 1 pack
- fläsk - 1 kg
- vegetabilisk olja - 50 g
- Ta degen, rulla ut den, lämna i 30 eller 40 minuter.
- Fläsk skuren i och gryta i en sautégryta utan vatten. Häll i vegetabilisk olja när all vätska har avdunstat. Tillsätt kryddor, simma i ytterligare 10 minuter. Sätt skivad surkål, gryta i ytterligare 20 minuter. Ta bort, kyla.
- Sätt på påfyllningen på degen, fördela. Rulla strudel med kött och kål i en rulle, skära den och lägg den på en bakplåt. Drizzle med smör. Baka i 40 minuter innan brunning. Temperaturen i ugnen är 180 grader.
Som du kan se är matlagningstrudels med kött lätt, speciellt om degen för strudels med kött köps i affären.