Recept för nytt år 2015: strudel med kött, matlagningrecept med foto

Strudel (Strudel) på tyska betyder: en virvelvind, en bubbelpool, en tratt. Detta är en mycket god och tillfredsställande behandling från kategorin mjöldiskar som rullar gjorda av plåtdeg. Fyllningen kan vara annorlunda. Initialt blev strudel tänkt som en efterrätt, det var sött. Många senare förvärvade han ära av "allvarlig" mat: den tyska strudel med kött blev en traditionell rysk andrarätt från kokad deg. Också känd strudel med kött och svamp, strudel med kött och grönsaker.

Förberedelsen av denna delikatess kan vara tidsbestämd till det festliga nyårsbordet. Sedan på nyårsafton bör det finnas minst 12 rätter på bordet, det är nödvändigt att röra i köket länge. Lyckligtvis är det att strudel att laga mat inte alltför besvärligt, som det verkar vid första anblicken. Vårt recept med foton hjälper dig.

Strudel med kött, recept

Nödvändiga ingredienser:

Metod för framställning:

  1. Degen rullas ut så att dess tjocklek är ca 2-3 mm. Skydda med gasbind, låt ligga i 30-40 minuter. Knä inte.
  2. Skala löken, hugga upp den. Skal vitlökskivan och skär den i kuber.
  3. Smält smöret i en stor stekpanna. Lök värmt i olja tills det är transparent, stek sedan tills det är gyllene. Sätt vitlöket, täcka stekpannan, lite att sätta ut.
  4. Häll brödet med en liten mängd mjölk, vänta tills mjölken är absorberad, salt och peppar.
  5. Köttfärs blandat med en loaf, lök, blanda väl. Stek eller stek inte.
  6. Degfett med smält smör. Fyllningen sprids jämnt över degen och lämnar kanterna fritt från fyllningen ca 3-4 cm för att sedan genomborra.
  7. Rulla upp rullen med en handduk, skydda kanterna. Lägg sömmen ner på bakplåten, flera ställen för att göra hål. Bricka strö med mjöl, rulla en liten rulle.
  8. Ugnen värms upp till 200 grader. Ugnen är 25-30 minuter.
  9. Ta av rullen från ugnen, smörj med piskad äggula, håll i ugnen i 10 minuter.
  10. Servera hett, skär i bitar, med kaffe, te.

Strudel med kött och potatis

Detta recept strudel med kött har två obestridliga fördelar: den första - näringsrika, den andra - mycket enkel att utföra.

Nödvändiga ingredienser:

Metod för framställning:

  1. Deg: rör mjölken, ägget, 3 msk. l. vegetabilisk olja, salt. Tillsätt mjöl, knåd mycket deg. Förvara på ett mörkt ställe i 30-40 minuter.
  2. Skala löken, finhacka. Skölj fläskkanten, skuren i små bitar. Gör detsamma med potatis.
  3. På en stor stekpanna lägg hälften av löken, stek lite, lägg till fläskköttet.
  4. Sätt potatisarna. Häll vatten om en tredjedel av kapaciteten. Stew tills potatisarna är halvklara.
  5. Torka ut degen, smörj med olja, strö över peppar och lök. Knappa på rullen, kanten som är genomborrad, klippa strudel i bitar.
  6. Potatis med fläsk omrör, tillsätt smaksättning till smak. Lägg strudelskivorna på toppen.
  7. Stek stekpanna, släck alla 15 minuter tills degen är klar.
  8. Sätt på skålen strudel med kött och potatis, sväng försiktigt så att fläsken med strudel vred topp.

Strudel med kött och kål, foto

Nödvändiga ingredienser:

Metod för framställning:

  1. Ta degen, rulla ut den, lämna i 30 eller 40 minuter.
  2. Fläsk skuren i och gryta i en sautégryta utan vatten. Häll i vegetabilisk olja när all vätska har avdunstat. Tillsätt kryddor, simma i ytterligare 10 minuter. Sätt skivad surkål, gryta i ytterligare 20 minuter. Ta bort, kyla.
  3. Sätt på påfyllningen på degen, fördela. Rulla strudel med kött och kål i en rulle, skära den och lägg den på en bakplåt. Drizzle med smör. Baka i 40 minuter innan brunning. Temperaturen i ugnen är 180 grader.

Som du kan se är matlagningstrudels med kött lätt, speciellt om degen för strudels med kött köps i affären.