Den "vita" menyn för hela dagen erbjuds av den tidigare kocken
Vid första - soppa med öron
Jag knådar degen från en halv kopp mjöl, ägg, ett ofullständigt glas vatten, salt. Tunn utrullning, skär ut ett glas skivor, lägg på dem fyllning och riva dem som pelmeni. Fyllning görs så här: ett halvt glas kokt och tvättat ris blandat med två finhackade branta ägg och en sked smält smör. Öronen måste först sänkas till kokande vatten, och när de flyter upp - överför till kokande mjölk, salt, strö över en sked - två oljor, koka och servera omedelbart.
På den andra kommer vi att svetsa några PASH ON MILK
RISKMÄLKPATATOR MED BLACKBERRY
1 msk. ris, 4 msk. mjölk, 250 g pommes frites, 2 matskedar socker, 25 g smör, salt.
Pommes frites, häll kokande vatten och håll i det tills det svalnar. Kasta sedan tillbaka den till kolven och ta bort stenen. Skölj ris, blanda med pommes frites, somna i kokande mjölk, tillsätt socker, salt, koka och koka i 20 minuter. Ta sedan bort från värme och lägg i en varm ugn i 10 minuter före förtunning.
Den tredje - DAIRY KISEL
I tre glas mjölk spädar vi en halv kopp socker och koka den, separat spädar vi två matskedar stärkelse i ett glas kall mjölk eller vatten, släpper in kokande mjölk och omrör, koka i ca fem minuter vid låg värme. För doften, tills mjölken har svalnat, kan du hälla ett halvt pulver av vanillin, om det finns, eller torka skalen från en citron, en apelsin.
Rör, häll över vaser eller koppar. Och servera bättre på tallrikar eller specialplattor. Till kissel kan avlägsnas från vaserna, utan att bryta formen, botten av vasen i en minut, doppa i varmt vatten. Mjölkgelé kan dekoreras med bär från kompote, sylt, du kan strö med hakade muttrar etc.