Räkor och räkor är några av de populäraste skaldjurens matlagning tack vare deras unika smak. De är helt redo när de blir ogenomskinliga. I räkor finns det många användbara mineraler och protein.
Receptet på att laga räkor
Räka rätter
Svampar finhackad. Vi ska tvätta gröna, avsluta dem, skära dem i små bitar. Vi ska skära tomatskivorna. Grönsaker, svamp och räkor kommer vi att kombinera, fylla med smör och citronsaft, salt och peppar efter smak, blanda. Förbered såsen, för detta kombinerar vi ketchup, konjak, sojasås, majonnäs och blandas noggrant. Botten av salladsskålen är fodrad med salladsblad, vi lägger tomatskivor på dem, på toppen är en blandning av räkor med svamp. Häll sås, låt oss brygga. Innan du serverar, dekorera med persilja kvistar.
Receptet på stekt räkor på kinesiska
Ingredienser: 400 gram räkor, 2 äggvitor, 1 msk. l. stärkelse, 1 msk. l. konjak. Två st. l. inre smält fett, natriumglutamat och salt.
Beredning. Vi rensar räkorna, tvätta den, torka den, salta den, insistera på 15 minuter. Äggvita kommer att dödas med stärkelse. Sätt räkorna i den resulterande blandningen och blanda. Vi kommer att värma det smälta fettet, steka räkorna i det, rör kraftigt. Lägg dem på en pappersservett och torka det från överflödigt fett. Återstående fett kommer att värmas upp, vi sänker räkorna in i den, vi häller cognac, tillsätt lite vatten, tillsätt glutamat av natrium till smak och stek i 2 minuter, omrör hela tiden.
Räkor på grekiska
Ingredienser: ½ kg skalade räkor, ½ burk oliver utan gropar, 2 färska gurkor, 2 färska tomater, 200 gram brynza.
Beredning. Räkor brunas i ugnen eller på grillen och lägger ut på maträtten. Runt omkring dem, sönderdela oliverna, tomat och gurka skivor, tärnad ost.
Räkor i krukor
Ingredienser: 700 gram konungräkor, 1 gäng gröna lök, 1 paprika, 50 ml olivolja, 50 gram smör, 4 tomater, 300 ml kräm, 100 g brynza, en massa dill, 150 gram riven ost, nypa salt och peppar smak.
Beredning. Låt oss sätta på ugnen. Skär de finhackade lökarna. Skär den bulgariska peppar i små bitar. Smält smör i en stekpanna med olivolja. Låt gröna och paprika stekas. Vi skäller tomaterna med kokande vatten. Ta bort huden och finhacka. Tillsätt tomater till lök och paprika. Efter några minuter tillsätt den bakade peppar och salt, 20% grädde.
Skaka noggrant ost och dill. Vi rensar räkorna och sprider det jämnt över lerkrukor. Häll krukor med sås, strö med örter och riven ost. Baka i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 250 grader.
Gryta med torsk och räkor
Ingredienser: 500 gram potatis skalade och tärnade, 1 rutabaga, tärning, 200 gram mjukost med örter och vitlök, 150 ml grönsaksbuljong, 4 tsk majsmjöl, 650 gram torskfiléer, 100 g skalade kokta räkor, 1 st. . l. hackad färsk persilja.
Beredning. Koka öringen och potatis i kokande vatten i 20 minuter.
- Förvärm ugnen till 190 grader. Lägg osten i en kastrull, fyll den med buljong och värme, rör om till en homogen blandning, tillsätt sedan mjölet med vatten och koka tills det är tjockt.
- Tillsätt lite peppar, persilja, räkor, fisk, rör om i buljongen.
- Lägg blandningen i en maträtt för att baka. Vi häller vatten från rutabaga och potatis, peppar och rör. Den resulterande blandningen av potatis och rutabag lägger vi ut ett jämnt lager på fiskblandningen. Baka i ugnen i 30 minuter, sätt sedan den på den uppvärmda grillen i några minuter för att bruna toppen.
Sammanfattningsvis kommer vi att lägga till, du kan laga rätter från räkor, känner till receptet att förbereda rätter från räkor. Vi hoppas att du gillar dessa recept och du kommer att uppskatta dem.