- Fläsk - 600 gram (massa)
- Mushrooms - 700 gram
- Lök - 100 gram
- Sour Cream - 200 gram
- Mjöl - 2 Art. skedar
- Vegetabilisk olja - 1/2 kopp (en kvart kopp för stekning av kött och kvart för stekning av svamp).
- Salt - 1/2 Art. skedar
- Svartpeppar - 1 klämma fast
- Torkad dill - 1 nypa
Skölj köttet under kallt rinnande vatten, torka och skär i små bitar. Värm en kvart kopp vegetabilisk olja i en varm stekpanna och lägg det skurna köttet. Stek i 10-15 minuter på hög värme för att bilda en rodig skorpa. Tillsätt sedan salt och ta bort från plattan. Svampar tvättas och skärs i kvarts. 5 svampar avsedda för att dekorera rätter. Sätt fläsken i en tallrik. I stekpannan häll resten av solrosolja och lägg de skurna svamparna. Stek tills vattnet är kokt och svampen sänks med hälften. Lägg sedan till den finhackade löken på svampen. Medan svampen är stekt, laga såsen. För att göra detta, blanda grädde, salt, pepparmjöl och dill. När svampen börjar bli gyllene, placera köttet och såsen i stekpannan. Stew fläsk med svamp i 5 minuter. Vid den här tiden skära 5 svampar i tunna tallrikar och steka tills gyllene i vegetabilisk olja på hög värme. Den färdiga maträtten kan också dekoreras med bulgarsk peppar.
Portioner: 8