Så, låt oss börja med vad som borde vara den perfekta menyn för vegetarianer till frukost. Vissa människor brukar bruka ha lätta frukostar i form av te med en loaf eller smörgås. Men om du behöver tanka tätare, föreslår jag ett sådant schema idealiskt för en vegetarisk frukost. Oatmeal! Nej, du behöver inte vrida dina grimasser, presentera en gröt, som en snot, som en snot. Ett par matskedar havremjöl hälls över med kokande vatten, täcka, vänta en minut. För söt tand finns råd: innan du häller, lägg en sked full av honung - det smälter under varmt vatten. Sedan lägger du till den skivade frukosten för varje smak och delikatess: från de vanliga äpplen, päron, plommon, slutar med ananas, passionsfrukt osv. Väl kombinerad i sådan frukost och russin, nötter (valnötter, jordnötter, mandel), torkade aprikoser. Skär i en skål med fruktgröt fyller vi med yoghurt eller kefir. Plus det här systemet är att du kan göra olika kombinationer, för att inte störa samma sak. Här är vegetarmenyn till frukost klar! Salivating flödade?
För en vegetarisk frukost kan du använda de recept som är vanliga för vårt kök. Till exempel laga mat på morgonen vareniki. I en vegetarisk form som är lämplig med körsbär, keso, potatis, svamp och andra. Detta är förstås en mödosam process, och de som köps kommer inte att ge den önskade smaken. Men det finns ett intressant ögonblick. För modellering vareniki kan man enkelt ut halvdag och sedan lägga halvfabrikat i frysen. På morgonen kan du laga hemlagad dumplings för en kort stund!
Fyllda pannkakor med te eller kakao är också en idealisk maträtt till frukost. I vegetarisk form gör pannkakor med stallost och russin, torkade aprikoser och även med svamp, äpplen och andra frukter. De kan också sättas i frysen och endast till frukost för att steka på solrosolja.
Nu går vi till lunch. Naturligtvis kommer inte soppor med ett ben (eller handtag) för en vegetarian att fungera. Därför kan du laga soppa genom att helt enkelt lägga till solrosolja. Var inte rädd - soppa eller borscht kommer inte att förlora rikedom! För att göra borscht tjockare kan du krossa de kokta potatiserna i den. Den perfekta menyn till lunch för en vegetarian är svamp- och bönsoppa samt sopppuré (särskilt från grönsaker). Dieten bör vara en separat plats för protein. Så, i soppor, som vanligtvis fylls med gräddfil, kan du lägga till kefir eller vanlig surmjölk, som berikar maträtten med protein. Under sommarvärmen kommer särskilt relevant för en vegetarisk maträtt att vara okroshka. Det har också många variationer, från basen (du kan laga mat på serumet och för de strikta vegetarianerna kommer närma sig kvass) och slutar med en uppsättning grönsaker som du smuler.
Många kan inte föreställa sig ett liv utan smörgåsar med korv eller en salsa. För en vegetarisk "mellanmål" är ett alternativ ofta en smörgås med hård ost. Du kan snabbt göra en varm smörgås: från brödskivan avlägsnas mitten, du behöver steka skorpan på solrosoljan och sedan i mitten för att driva ägget. som det är stekt, gnidas med hård ost, täckt med gröna. För dem som fortfarande äter fisk finns det flera alternativ för smörgåsar. Inte bara vanliga sprutor och sill, utan även bitar av saltad lax över svart bröd och smör. Det finns ett ljuvt alternativ: blanda kockost med russin, socker, vanilj (eller ta en färdig ostmassa), lägg till det krossade äpplet och sprida på skivor vitt bröd.
Sallader är grönsaker, eftersom tack vare deras mångfald kan du tacka alla. Detta, först och främst, alla slags variationer från grönsaker. Ta inte allvarligt den vingeformade frasen: "Jag gräver inte gräset för att tugga", för det finns mycket salater från örter som berikar kroppen med vitaminer, mineraler. Till exempel sallader från sorrel, nässlor (som är täckta med kokande vatten), spenat och även maskros, burdock, snowdrops och så vidare. Mycket användbart för ägarna av vegetarisk mat kommer att vara ett exempel på sallad. Vi skär rädisa, gurkor, färsk blomkål, liksom gröna (lök, persilja, dill, basilika). Läckra, om du lägger till några msk ost. Vi fyller med gräddfil, majonnäs, och om det inte är kockost, är det möjligt och olivolja. För att göra upp protein, förbereder vi sallader från bönor, ärtor, linser, med hårda ostar.
Den ideala menyn för en vegetarisk till middag består inte bara av sallader. Du kan laga potatismos med dem. För icke-strikt vegetarianer kan du inkludera fiskkoteletter eller grönsakskutlar i menyn. Den perfekta maträtten för en vegetarian är gröt. Endast skillnaden i matlagning är möjlig. För en förändring av ris kan du lägga till äppelskivor, lite russin och kanel. För icke-strikt vegetarianer kommer mjölkgröt (bovete, vete, semolina) att göra. Vete gröt kan ätas med stekt fisk, eller helt enkelt tillsätt smör och strö med socker. Det kommer att vara användbart att dricka ett glas yoghurt, kefir för natten, eftersom mjölksyrabakterier motverkar putrefaktiva processer i tjocktarmen.
Som du kan se består inte menyn för en vegetar av fullständiga förbud och restriktioner. Behöver bara kunna "böja" världen till dig själv med hjälp av olika kombinationer av grönsaker, frukter, växter och för stränga vegetarianer - och fisk, mejeriprodukter. Det viktigaste - det ska vara näringsrikt, ge kroppen energi, mätta vitaminer, mineraler, aminosyror och andra användbara ämnen.