Holiday cake När mina vänner från Tyskland skickade mig en ovanligt vacker ordning med vävning pajer, men när de bakade de simmade och förlorade form. Jag var redan desperat, men jag fick receptet på jästdegen på ett kallt sätt. Denna deg är bara perfekt för olika former av vävning, och sedan dess är det semesterkakor som är mina favorit bakverk. De kan tillverkas utan fyllning, pajer är mjuka, luftiga, med finaste skorpan, och om du lägger på fyllningar - du slickar fingrarna! Den vävda körsbärspiraten är vacker, frodig och välsmakande. Fördelarna med denna paj inkluderar också det faktum att det bara tar 15-20 minuter att baka det, och det behåller sin friskhet under lång tid (om den överlever till nästa dag). Från den föreslagna mängden av testet erhålls 2 stora pajer.
ingredienser:- Vete mjöl 5 ssk.
- Smör 200 g
- Jäst, torka 11 g
- Socker 0,5 msk.
- Salt 0,5 tsk.
- Ägg kyckling 2 st.
- Mjölk 1 msk.
- Kanel mark 1 msk. l.
- Blåbärsirap 100 ml
- Potatisstärkelse 1,5 msk. l.
- Socker 0,5 msk.
- Cherry Frozen 500 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Olivolja 0,5 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda pajen behöver vi en beredd jästdeg på kallt sätt, en körsbärsfröfri (fräsch eller fryst), bärsirap (det är möjligt av sylt), socker och stärkelse.
- Steg 2 Frysta eller färska körsbär somna med socker och stärkelse, blanda och lämna på bordet. Stärkelse med bakning gör att körsbären är saftiga men tillåter inte att saften flödar ur testet.
- Steg 3 Degen värmdes i en halvtimme, dela upp i 8 delar. För en paj tar vi 4 delar. En del rullas in i en pannkaka och med hjälp av en tallrik skär vi en jämn cirkel. Storleken på plattan - inte mer än 20 centimeter, som när man formar en paj, kommer diametern att dubbla och det finns risk för att den inte passar på pannan.
- Steg 4 Sätt cirkeln på ett bakplåt täckt med bakpapper, smörj med bärsirap och strö med kanel, blandat med socker.
- Steg 5 Upprepa samma sak med 3 delar av testet, stapla dem med en stapel. Skivor rullar in i skålen, dela i halva, rulla en halv i en mer cirkel och täcka de 3 föregående. Klipp genom lagren, dela cirkeln i 8 delar, men inte nå kanten på 1 centimeter. I de resulterande trianglarna gör du slitsar, som inte når hörnet och basen av trianglarna.
- Steg 6 Ta triangeln på toppen och lura den en eller två gånger i mittfacket, den flätade triangeln böjer sig på utsidan. Så vi upprepar tills vi lappar alla trianglarna.
- Steg 7 Resten av skrotarna rullas ut och läggs i mitten och bildar små kanter. Det är inte nödvändigt att nypa degen, den kommer att anslutas vid bakning. Den centrala cirkeln smörjs med olivolja, så att körsbären inte gör degen våt.
- Steg 8 Med körsbären sammanfogar den tilldelade saften (om detta är gjort i förväg kan saften användas för att göra en sirap för att smörja cirklarna), sätt körsbären i mitten av kakan och strö lite mer socker och stärkelse. Kakans korgar är utsmyckade med ägg och kakan bakas vid 180 ° C.
- Steg 9 Medan en tårta är bakad, kan du förbereda den andra resterande degen. Efter 15 minuter peer i ugnen och kontrollera beredskapen med en träspett. Kakan är inte kokad i mer än 20 minuter. Här är en så stilig man! Körsbärscentrum innan servering kan pulveriseras med pulveriserat socker.