- Karp - 2 Kilogram
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Sojasås - 50 ml
- Citronsaft - 1 stycke
- Vitlök - 3-4 tänder
- Vitpeppar - Till smak
- Muskot - Till smak
- Dill Torkad - Att smaka
Först och främst måste fiskkroppen rengöras, göras, sköljas ordentligt och torkas. Ta sedan bort huvudet, svansen och fenorna (om du vill kan du också använda åsen), skära karpen ganska stora bitar. I allmänhet kan du inte klippa om karpen är liten. Kram citronsaften i en liten skål. Vitlök krossad eller släppt igenom pressen. Förbered marinaden - i citronsaften tillsätt sojasås, vegetabilisk olja, malet vitlöksalt och kryddor. Vi lägger fisken i en panna i lager och fyller varje lager med marinade. Efter det är det bra att blanda, men det är önskvärt att göra detta i handskar, för att inte skada dina händer. Stäng pannan med ett lock eller matfilm och lägg det i kylan. Efter 2-3 timmar tar vi ut kastrullen, stränga bitarna av fisk på spett eller lägg dem på ett galler och baka dem på träkol. Om karmen fångades inte i snabbköpet, men i naturliga förhållanden - baka ordentligt så att det inte finns något blod kvar, dvs tills en krispig skorpa bildas. Under tillagningen kan du strö kött med rent vatten med lite tillsats av citronsaft och sojasås. Servera med kokta potatis eller ris och färska grönsaker.
Serveringar: 5-7