- Gul peppar - 1 styck (För sallad :)
- Gurka - 1 stycke
- En handfull körsbärstomater - 1-2 stycken
- Olivolja - 1 st. sked (för fisk :)
- Kalvfilé - 1 stycke (stor, 2-nd om liten, per person)
- Lime - 2 st
- En massa cilantro - 1 stycke (finhackad)
- Salt, peppar - - Att smaka
- Rödlök - 1/2 stycken (finhackad)
- Olivolja - 2 stycken (För renad avokado :)
- Balsamvinäger - 1 st. en sked
- Avokado - 1,5 stycken
- Vatten - 1/4 kopp
- Salt, peppar - - Att smaka
I en skål, kombinera fiskfiléerna, olivolja, 1/2 lime, salt, peppar. Nå, rulla fisken och lägg den i kylskåpet. I en stor skål lägg till hackad koriander, lök och 1,5 limejuice. Placera i kylskåp. Skala och skur gurkor, tomater och paprika. Placera grönsakerna i en blixtlås, skaka och sätt i kylskåpet. Nu börjar vi laga fisken. I en stor stekpanna lägger du ut hela filén av fileten och koka på medium / hög värme i 5 minuter på varje sida. Skov så fisken i små bitar och koka i 5 minuter, omblandning ibland. Därefter tillsätt den färdiga fisken till blandningen av koriander och lök, mixa väl, lägg åt sidan och förbered avokadopastaen: rör om till en homogen massa av 2 msk. olivolja, 1 msk. balsamvinäger, salt, peppar, avokado och vatten. Sätt grönsakerna på tallriken, lägg fisken på toppen och sedan klistra avokado och servera på bordet. Bon aptitret.
Serveringar: 1-2