- Bete - 150 gram
- Orange - 150 gram
- Rucola - 30 gram (eller spenat)
- Röda lökar - 10 gram
- Tallötter - - Att smaka
- Salt, peppar - - Att smaka
- Vinäger - 1 st. en sked
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Senap - 1 tesked
- Apelsinjuice - - Att smaka
- Honung - 1 tesked
Skär betorna i skalet. Röda kyla, skalla och skära i tunna ringar. Apelsinen skrälls också och skärs i tunna ringar. Förbered sås. I en liten skål blandar vi: ättika, olivolja, senap, tillsätt apelsinjuice och en sked full av honung. Mask med gaffel. På en platt platta lägger du ut i rader - rödbetor, sedan överlappa en rad apelsiner igen med en rad rötter, en anteckning av apelsiner. Strö med arugula, häll över gravy. Lägg till en röd lök och strö med cedernötter och peppar.
Serveringar: 3-4