Sallad med bakade betor och blåost

Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg ut 4 linjer av folie. Sätt på varje 10 lätta ingredienser Ingredienser: instruktioner

Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg ut 4 linjer av folie. Sätt på varje 10 betor. Häll i oljan. Smaka med salt och peppar. Vänd i folie och baka till rosen är mjuk, ca 1 timme. Låt svalna något och expandera. Skala och skär i 4 delar. Värm resterande 1/4 kopp olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök och stek tills gyllenbrun, ca 2 minuter. Tillsätt betet löv och steka ca 3 minuter. Lägg på en pappershandduk och dränera. Blanda betor med stekt blad, nötter, ost och ättika. Smaka med salt och peppar. Rör och servera salladen varm.

Serveringar: 6-7