- Kött - 600 gram (kycklingbröst, nötkött eller lammsmörlök)
- Ägg - 2 st
- Smör - 20 gram
- Ost - 50 gram (fasta kvaliteter)
- Valnötter - 100 gram
- Mjölk - 200 Milliliter
- Citron - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Vitlök - 2 tänder
- Brödsmulor - - För att smaka
- Vegetabilisk olja - 50-100 milliliter
- Salt, peppar, kryddor - - Att smaka
Skölj köttet och skär i små portioner. Lägg sedan 1 skiva på brädet, täck med en matfilm (för att inte förorena kläder) och slå av lite. Slå alla andra bitar på detta sätt. Börja med att förbereda en marinaden. För att göra detta, piska 2 ägg i en djup skål. Tillsätt smöret till ägget och häll i mjölken. Tillsätt marinade riven ost på ett fint rivjärn, och försiktigt vispa allt med en mixer. Lökskal och skär i stora halvringar. Överför den hackade löken till marinaden och tillsätt saften av en citron. Tillsätt vitlök och malet kött till marinaden. Sätt köttet i kylskåpet. Minsta tiden är 2 timmar, men det är bäst att lämna köttet för natten. Medan köttet är marinerat, laga brödsmulorna. För att göra detta ska du hugga valnötterna (i en mixer eller med en liten rivare) och blanda med brödsmulor. Rulla köttet i brödsmulor. Värm upp oljan i en stekpanna. Oljan ska täcka köttet till mitten. Stek köttet över låg värme, och vänd sedan om och fortsätt att steka med locket stängt. Kött på arabiska är klart. Bon appetit!
Portioner: 4