- olivolja - 2 teskedar
- Gullök - 1 stycke
- vitlöksklyfta - 1 stycke
- morötter - 450 gram
- gul peppar - 1 stycke
- kummin - 1 tesked
- slipad koriander - 1 tesked
- linser - 1/2 kopp
- kycklingbuljong - 2 koppar
- torkade aprikoser - 3/4 koppar
- russin - 1/4 kopp
- färsk koriander - 2 st. skedar
- färska persilja - 2 föremål. skedar
Värm olivoljan i en kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök, stek tills löket är mjukt och transparent, ca 5 minuter. Lägg till morot, peppar, kummin och markkorjander. Stek rostigt tills pipen mjukar lite, ca 3 minuter. Tillsätt linser och kycklingsbuljong, koka över hög värme tills linserna blir mjuka, från 15 till 17 minuter. Tillsätt torkade aprikoser och fortsätt att laga, omrör, 1 minut. Tillsätt russin. Avlägsna från värme, tillsätt koriander och persilja.
Portioner: 4