- orange - 3 stycken
- citron - 1 styck (juice)
- vinvinäger - 2 föremål. skedar
- salt - 1/2 tsk
- Nybakad peppar - - Att smaka
- bacon - 3 skivor
- fänkållampa - 1 stycke
- svampcremini - 16 stycken
- röd glödlampa - 1 stycke
- spenat - 180 gram
Använd en kniv för att rengöra grönsaker, skala 2 apelsiner. Dela i skivor, ta bort den vita skalen, lägg i en skål. Kram saften från den kvarvarande apelsinen i en separat liten skål eller mätkopp. Slå med en vispa med citronsaft, ättika och salt. Säsong med peppar, avsatt. I en liten stekpanna stekar baconet på medium värme tills det är skarpt och brunt på båda sidor, ca 4 minuter på vardera sidan. Lägg på pappershanddukar, låt avta och svalna. Finhackad. Blanda fänkål, svamp, lök och spenat i en stor skål. Tillsätt orange skivor och juice, blanda. Dela salladen mellan tallrikar, strö med bacon och servera.
Portioner: 4