- squash (650 g vardera), halverad - 2 stycken
- olja - 2 föremål. skedar
- skalot, hackad - 1 stycke
- vitlöksklyftor, krossad - 2 stycken
- torkad salvia - 1/2 tsk
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- vildt ris - 180 gram
- torkade körsbär - 1/2 kopp
- pecannor (eller valnötter), hackad - 1/2 kopp
Förvärm ugnen till 230 grader. Ta bort fröna från squashen. Sätt squashen på bakplåten, täcka med aluminiumfolie. Baka tills det är gjort, ca 40 minuter. Under tiden, i en stor kastrull, värm oljan över medium värme. Tillsätt skalot, vitlök och salvia, krydda med salt och peppar. Koka, omrör, tills mjukt, 3 till 5 minuter. Tillsätt ris och 1 3/4 kopp vatten, koka, täck och minimera värmen. Koka i ca 25 minuter. Ta bort ris från värmen och blanda med körsbär och nötter, krydda med salt och peppar. Sätt i varje halva av squashfyllningen, pre-kryddad squash med salt och peppar.
Portioner: 4