- mjöl - 1 1/2 koppar
- kakao - 1/2 kopp
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- 1/2 tsk jord kanel
- osaltat smör - 240 gram
- vatten - 1 st. en sked
- ljusbrunt socker - 1 1/2 koppar
- bitter choklad - 270 gram
- ägg - 2 stycken (stor)
- havreflakor - 1 1/2 koppar
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Att spetsa de två bakplåtarna med pergamentpapper eller silikonmattor. Skär smöret i 16 skivor. Sifta mjöl, kakao, läsk, salt och kanel. Ställ skålen över potten med kokande vatten. Sätt smöret i en skål och tillsätt 1 matsked vatten, tillsätt sedan brunt socker och hackad chokladchoklad. Värm, rör om tills smör och choklad börjar smälta. Låt inte ingredienserna bli mycket heta. 2. Avlägsna från värme och slå med ägg. Tillsätt torra ingredienser och slå tills en jämn konsistens erhålls. Rör med havregryn. 3. Skeda degen på färdiga bakplåtar. Kakor ska vara placerade på ett avstånd av 5 cm från varandra. Baka kakorna i ca 12 minuter tills kanterna blir mörka. Vänd bakplåtarna och byt dem i mitten av tillagningstiden. 4. Placera kakorna på hyllan med hjälp av en bred metallspatel för att svalna till rumstemperatur. Om kakorna är svåra att ta bort från bakplattan, vänta en minut och försök igen. Upprepa med resterande deg och kyla bakplåten mellan kakor.
Portioner: 10