Shiitake rullar

Rullar med torkade shiitake svampar Receptet på rullar med shiitake är bara för dem som nyligen har upptäckt japanska köket, men njut av det bara i sushi barer, inte vågat att göra sushi och rullar hemma på egen hand. Självklart, att vi på kort tid lär oss alla japanska kockers hemligheter och skapar ett riktigt, professionellt kulinariskt mästerverk vi inte lyckas. Denna konst behöver lära sig mer än ett år. Men att bygga en enkel rulle med shiitake - japanska svampar - även nybörjare kan. Det trevligaste är att alla ingredienser för att laga din favorit japanska rätter nu kan köpas i butiken. Och behöver inte en månad att vänta, när ris vinäger mognar, be vänner-resenärer att ta med en viss typ av ris - allt detta är nu tillgängligt, särskilt i städer. Det enda problemet är att koka ris och laga svamp ordentligt, men för dem som spenderar varje dag i köket minst en halvtimme kommer det inte att vara ett problem. Att försöka reproducera detta recept på rullar med shiitake, du med större självförtroende, kommer att åta sig att förbereda och mer komplexa uppgifter. Och det här är en utmärkt anledning att spara på besök på japanska restauranger och etablering av vänliga möten i en mysig hemmiljö.

Rullar med torkade shiitake svampar Receptet på rullar med shiitake är bara för dem som nyligen har upptäckt japanska köket, men njut av det bara i sushi barer, inte vågat att göra sushi och rullar hemma på egen hand. Självklart, att vi på kort tid lär oss alla japanska kockers hemligheter och skapar ett riktigt, professionellt kulinariskt mästerverk vi inte lyckas. Denna konst behöver lära sig mer än ett år. Men att bygga en enkel rulle med shiitake - japanska svampar - även nybörjare kan. Det trevligaste är att alla ingredienser för att laga din favorit japanska rätter nu kan köpas i butiken. Och behöver inte en månad att vänta, när ris vinäger mognar, be vänner-resenärer att ta med en viss typ av ris - allt detta är nu tillgängligt, särskilt i städer. Det enda problemet är att koka ris och laga svamp ordentligt, men för dem som spenderar varje dag i köket minst en halvtimme kommer det inte att vara ett problem. Att försöka reproducera detta recept på rullar med shiitake, du med större självförtroende, kommer att åta sig att förbereda och mer komplexa uppgifter. Och det här är en utmärkt anledning att spara på besök på japanska restauranger och etablering av vänliga möten i en mysig hemmiljö.

ingredienser:

• Rundkornigt ris 300 g
• Vatten 350 ml
• Vinäger ris 2 tsk.
• Socker 2 tsk.
• Seaweed nori 4 st.
• Shiitake Torkad 30 g
• Sojasås 3 msk. l.
• Peppar svart mark 1 nypa

instruktioner

• Steg 1 För att förbereda rullarna, ta ris, nori blad, torkade shiitake svamp, sojasås.
• Steg 2 Låt oss börja med svamparna: shiitake häll kokande vatten och låt för att infusera i 1 timme.
• Steg 3 Töm sedan vattnet, häll svampen med färskt vatten, koka och koka i 1 timme vid låg värme.
• Steg 4 Coola svampen, klipp av benet och klippa mössorna med halm.
• Steg 5 Förvärm 2-3 matsked sojasaus och stek svampen i 2-3 minuter, tillsätt en nypa svart peppar och omrör hela tiden.
• Steg 6 300 gram ris skölj väl under rinnande vatten, så att det dränerade vattnet blir nästan genomskinligt.
• Steg 7 Häll 350 ml kallt vatten över elden, låt det koka utan locket och täck och koka i 12 minuter.
• Steg 8 Ta bort riset från elden och låt det sitta under locket i ytterligare 10 minuter.
• Steg 9 Förbered förbandet: kombinera 2 teskedar risvinäger, varmt vatten och socker. Rör om så att sockret kan lösas så långt som möjligt.
• Steg 10 I det färdiga heta riset häll i förbandet, blanda allt bra och svalt.
• Steg 11 Skär nori-arken i hälften. Fördela riset på hälften av nori med ett likformigt skikt ca 1 cm tjockt.
• Steg 12 Sätt sedan den snittiga shiitaken.
• Steg 13 Vrid försiktigt och tätt valsen. Av detta nummer erhålls 7-8 rullar.
• Steg 14 Klar rullar lämnar sig för att ligga ner i 5 minuter med en söm ner.
• Steg 15 Klipp varje rulle i 6 lika delar. Servera rullar med sojasås, marinerad ingefära och wasabi.