Skada och nytta av kaffe

Kaffe är en av de äldsta dryckerna på jorden. Många etiopiska stammar pressade kaffebönor, sedan blandade med djurfett och rullade i små bollar. Förberedd mat har spännande egenskaper och underlättar livet i svåra naturliga förhållanden.

Relativt utvecklade stammar från massan av kaffebär producerat vin (kawah) - vilket innebär en berusande dryck. Från dessa tider har det moderna namnet "kaffe" dykt upp.

Kaffe som misstänks.
När det gäller kaffe åsikter skilde sig alltid. Till exempel i öst användes det som ett botemedel mot droppsyra, gikt, skörbjugg och ögonsjukdomar. I Mecka var det förbjudet att dricka denna dryck, med hänvisning till "spridningen av roligt bland befolkningen." Det arabiska folkets inställning till kaffe började återspeglas i persiska sagor. En av dessa berättelser säger att när profeten Mohammed drack den första koppen kaffe i sitt liv hade han genast en känsla av att han kunde bemästra 50 kvinnor och besegra 40 ryttare.

På 1700-talet i England sågs kaffe som en universell medicinsk enhet. En av britterna gjorde till och med en medicinsk dryck från malet kaffe och smält smör. Denna potion påstås vara botad hysteri och tarmsjukdomar. I Frankrike år 1685 utförde Dr. Phillip Sylvester Dufault den första vetenskapliga undersökningen av kaffe, senare visade sig det att vissa människor kan dricka kaffe, och vissa är strängt förbjudna.

Tvister om fördelarna och riskerna med kaffe över tiden lugnade sig inte, både religiösa och vetenskapliga. Kristna och muslimer tror att kaffe är en nykter dryck, och den kan ersätta alkohol. Sektarians, å andra sidan, ansåg att kaffe skulle vara "Guds straff".

De viktigaste delarna av smak.
Kaffekornen i råform innehåller cirka 2 000 ämnen - det här är proteiner, vatten, mineralsalter, fetter. Vid rostning förlorar kornen det mesta av vattnet (från 11% till 3%). Den kemiska kompositionen varierar också beroende på varaktigheten av rostningen.

I färdig form är kaffebönor 25% fruktos, sackaros, galaktos. 13% av fetter som vanligtvis kvarstår i kaffegrunderna och 8% organiska syror.

Verkan av koffein.
Koffein är märkvärdigt för att ge spänning, vilket sker gradvis och varar ca 3 timmar. Koffein ackumuleras inte i kroppen och utsöndras flera timmar efter intag. En mycket stor dos koffein är 10 koppar starkt kaffe, vilket kan leda till toxicos. En kritisk dos för människoliv är 10 g koffein, motsvarande 100 koppar starkt kaffe.

Användning av kaffe.
1. Förbättrar hjärtets arbete och metabolism.
2. Utmärkt inflytande på lungfunktionen.
3. Aktiverar blodtillförseln.
4. Innehåller rätt mängd mineraler och vitamin PP.
5. Hjälper stimulera njurarna.
6. Hjälper stoppa blodet när det skärs.
7. Gynnsamt påverkar hypotension.
8. Ökar kroppens uthållighet avsevärt.
9. Förbättrar humöret.
10. Hjälper till att bota en förkylning i början.
11. Förbättrar förmågan att koncentrera sig.