- torkade bönor - 1/2 kopp
- rosmarin - 2 stycken (kvistar)
- glödlampa - 1 stycke (skuren i 4 delar)
- vitlök huvud - 1 stycke
- salt - - För att smaka
- pasta - 1/2 kopp
- olivolja - 1 st. en sked
- purjolök - 2 delar (tunt skivad)
- sötpotatis - 1 bit (tärning)
- kål avföring - 330 gram
- kycklingbuljong - 6 koppar
- svartpeppar - 1/2 tsk
Sätt bönorna i en stor skål och tillsätt vatten. Blötlägg över natten och dränera. Klipp en kvadrat av gasbindning 17X17 cm. Lägg 1 stek rosemary i ena änden och binda den med en köksgarn. Sätt bönorna, inslagna rosmarin, lök och 6 glas vatten i en stor kastrull. Koka upp över medelvärme. Minska värmen och sjuda i ca 25 minuter. Kasta bönorna i en kolsyrare. Ta bort lök och rosmarin. Förvärm ugnen till 220 grader. Wrap vitlök i aluminiumfolie. Baka tills mjuk i ca 40 minuter. Ta bort vitlök från ugnen och låt svalna. Klipp i halva och pressa ut köttet. Låt stor kokkärl med saltat vatten koka över hög värme. Tillsätt pastaen och koka tills den är klar, ca 8 minuter. Töm och lägg åt sidan. Värm olivoljan i en kastrull över medelvärme. Tillsätt purjolök, resterande gren av rosmarin och stekt vitlök. Stek tills lökan är klar. Tillsätt sötpotatis, stek, rör om cirka 8 minuter. Tillsätt kål, stek ca 4 minuter. Tillsätt buljong, laga i ca 10 minuter. Tillsätt bönor, pasta, 1/2 tesked salt och peppar. Koka i ca 5 minuter. Dela mellan sex plattor och servera.
Serveringar: 6