- Pasta Penne eller annan kort pasta - 360 gram
- salt - - För att smaka
- olivolja - 2 föremål. skedar
- färsk rosmarin - 1 Art. en sked
- Pumpa puré - 450 gram
- vitlöksklyfta - 1 stycke
- olivolja - 1/4 kopp
- ättika - 1/4 kopp
- riven parmesanost - 1/3 koppar
- vit vinäger - 1 st. en sked
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
Koka pastan i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills det kokas. Lägg till 2 koppar vatten kvar efter tillagning. Töm vattnet från pastaen. Sätt tillbaka pastaen i pannan. Värm oljan över medelvärme. Tillsätt rosmarin och stek, rör om i 1 till 2 minuter. Använd en högljudd, sätt rosmarin på en pappershandduk för att tömma oljan. Tillsätt pumpa puré, vitlök, en blandning av olja och ättika, parmesan, ättika, rödpeppar och 1 glas vatten. Rör såsen tills den har värmts, i 2 till 3 minuter. Tillsätt pastaen och blanda. Om såsen är för tjock, tillsätt mer vatten. Säsong med salt. Servera pasta med rostad rosmarin och, om så önskas, röda pepparflingor.
Portioner: 4