- Zucchini - 260 gram
- Purjolök - 60 gram
- Hvedemjöl - 1 Art. en sked
- Smör - 1 Art. en sked
- Mjölk - 130 Milliliter
- Ägg - 2 st
- Persilja - - Att smaka
- Salt - - Att smaka
Finhackade lök wesser på smör tills transparent. Vid denna tid skuras kucchini och skärs i små kuber. Tillsätt zucchini på lök, tillsätt salt och steka över medium värme under ytterligare 2-3 minuter. Häll varm mjölk i stekpannan, blanda den, täck den med ett lock och simma i 10-15 minuter över låg värme. Allt innehållet i stekpannan överförs till skålen för mixern och krossas till homogenitet. Häll potatismosaerna i pannan, häll ett glas varmt vatten, tillsätt mjöl. Koka gräddesoppa Koka - vi häller lite mer vatten och två äggulor. Rör om, koka igen och ta bort från värme. Servera med gröna persilja.
Serveringar: 3-4