- ägg - 5 stycken
- socker - 200 gram
- mjölk - 125 milliliter
- av pannkaka mjöl - 125 gram
- olivolja - 1 st. en sked
- valnötter - 125 gram (strimlad)
- kondenserad mjölk - 300 gram (kokt)
- grädde - 140 ml (22% fetthalt)
- bitter choklad - 100 gram
Separera proteinerna och äggulorna. Piska de vita med socker i ett tjockt skum. Blanda äggulor, mjölk, nötter, mjöl och olivolja. Halva degen läggs till ekorren, försiktigt blandad, sätt in resterande deg. Värm ugnen till 160 ° C. Sätt degen i en smurt, demonterbar form och baka i en timme. Låt svalna. Skär kakan i två halvor. Smörja med kondenserad mjölk en halv och täck med andra hälften. Choklad smälter i het grädde, kyla lite och häll kakan. Kakan kan dekoreras med kandad frukt.
Portioner: 10