- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Nötköttfilé - 2 Kilogram
- Salt, peppar - - Att smaka
- Nötköttbuljong - 1 liter
- Tomater markerade - 1 Kilogram
- Peppar kryddig marinerad röd - 400 gram
- Peppar kryddig inlagd grön - 400 gram
- Mozzarellaost - 200 gram
Oxfilé gnidas med salt och peppar på båda sidor, varefter snabbt stekas i snabb eld. Köttet ska täckas på båda sidor med en säker brun skorpe. Ta bort stekt kött från stekpannan, lägg det på en tallrik. I den djupa stekpannan eller kastrullen, där köttet stekas, häll i köttbuljongen och lägg till tomaterna. Blanda väl för att göra massan mer enhetlig. Lägg sedan till de syltade paprikorna tillsammans med den vätska i vilken de marineras. Blanda väl och återvänd till köttpanna. Täck kåpan med lock - och skicka den till ugnen, värmd till 150 graders ugn i 4 timmar. Efter 4 timmar ser skålen ut så här, och nötköttet blir helt mjukt och ömt. Extrahera köttet från pannan och demontera det i fibrer. Återgå köttet till såsen. Rör - och maten är klar. Servera varma med favoritsidan - en bra pasta. Bon appetit!
Portioner: 10