- Jordgubbar - 200 gram
- Gelatin - 15 gram
- Sockerpulver - 150 gram
- Citron - 1/2 stycken
Färsk jordgubbar skall males i en mixer tills de är homogena. Om frysta jordgubbar används, torka den lätt och slipa sedan ihop med den saft som har skildats ut. I jordgubbsmassan, tillsätt gelatin, ge det lite att svälla. Lägg sedan till massan på 120 gram pulveriserat socker och citronsaft, blanda väl och värme på låg värme. Koka tills gelatin är upplöst, men koka inte i alla fall! Ta av blandningen från värmen och kyla den. Sedan, med en mixer, slå i 5-6 minuter - massan ska bli mer tät och lätt. Vi tar en lämplig form för härdning, vi lägger vaxat papper i det, och vi häller vår jordgubbsmassa ovanpå. Vi sprider det och sätter det på en sval plats i 5-6 timmar att frysa. Frysta jordgubbar rahat-lukum ta ut från formen, strö över sockerpulver, skär i kuber och servera.
Serveringar: 3-4