- Opyat - 500 gram
- Lök - 3 stycken (eller 300 gram)
- Morot - 2 stycken
- Äpplen - 2 st
- Vitlök - 3 delar (3 tänder)
- Gröna - 50 gram
- Vegetabilisk olja - 5 objekt. skedar (för stekning)
- Salt - - Att smaka
- Peppar - - För att smaka
- Bay Leaf - - För att smaka
I vår familj är honungarikum endast acceptabla i en form - i form av svamprost. Alltid på hösten försöker vi antingen gå bakom svampen själva eller köpa dem på marknaden - och koka alltid kaviar från dem. Den är beredd mycket enkelt, men lagras bra, så för vintern förbereder vi alltid flera burkar. Och vad ett nöje på vintern att öppna en burk doftande ägg från snö, smör på Borodino bröd och ät - ord kan inte förmedla :) Jag tror att svamp älskare kommer att förstå mig! Så, ett enkelt recept på champinjon roe från köttet: 1. Vi jagar ner honungsvamparna (om de samlas i skogen), städa det. Koka i saltat vatten, där vi lägger till laurelblad, malet svartpeppar kokas. Koktiden är högst 10 minuter, eftersom söt honung är ömkamp. Sätt sedan svamp på en stor kolander - låt dem dränera, och vi hanterar grönsaker. 2. Hela lök skuren i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills det är genomskinligt. Om så önskas använder vi en morot gnidad på ett medelstegris och finhackade äpplen, gröna, vitlök. 3. Svamp efter kylning (40 - 60 minuter), slipa i en mixer eller låt den genom köttkvarn, lägg till grönsaker. Den erhållna blandningen släckes på låg värme tills hälften av vätskan indunstas. Under tillagningen kan du hälla olja. Stäng locket och låt det smula i ca 30 minuter. 4. Kyld champinjonkaviar packas i rena behållare. I detta tillstånd lagras det i kylskåp i 3-4 veckor; frys - 4 månader; rullade i banker och sätta i ett mörkt ställe - en hel säsong. Jag är säker på att receptet för kaviar från en skarpsill är användbart för alla riktiga hemmafruar. Lycka till!
Serveringar: 6