- ägg - 4 stycken (kex)
- socker - 1 glas (kex)
- mjöl - 1 glas (kex)
- bakpulver - 0,5 teskedar (svampkaka)
- mjölk - 1 glas (grädde)
- socker - 0,5 glas (grädde)
- Ägg - 1 stycke (grädde)
- smör - 100 gram (grädde)
- stärkelse - 2 st. skedar (grädde)
- kakao - 2 Art. skedar (glasyr)
- stärkelse - 1 st. sked (glasyr)
- socker - 0,5 glas (glasyr)
- Mjölk - 0,5 glas (glasyr)
- smör - 70 gram (glasyr)
- Vanillin - Till smak (glasyr)
1. Förvärm ugnen till 180 grader. Blanda äggvita med en långsam blandare. Öka hastigheten och piska in i ett tjockt skum. Lägg gradvis 0,5 koppar socker och slå. Slå äggulorna med det återstående sockret. Tillsätt en tredjedel av proteinerna till äggulorna och mixa försiktigt. Lägg till de återstående proteinerna. 2. Sifta mjölet med bakpulvret i äggblandningen. Blanda försiktigt. 3. Häll den resulterande degen i smurt form och baka i 25-30 minuter. När kakan stiger kan du sänka temperaturen så att den inte brinner. 4. Dra ihop kakan i minst 8 timmar, skär i halva längs de 2 kakorna och dra den i sirap. 5. Förbered grädden. Blanda mjölken, stärkelsen, sockret och ägget med en mixer. Häll blandningen i en kastrull och värm, omrör hela tiden. När blandningen tjocknar, minska värmen och koka i 5-7 minuter, omrör hela tiden. Avlägsna från värme, tillsätt smör och slå med en mixer. 6. Smörj en kaka med grädde och lägg en andra kaka på toppen. 7. Förbered glasyren. Blanda i en kastrull med kakao, stärkelse, socker och mjölk. Koka upp och omrör hela tiden. Kyl blandningen, tillsätt smör och vanillin, rör om. Täck kakan med kokt glasyr och ett nät av smält choklad om så önskas.
Serveringar: 8-9