Potatis enligt GOST
Få människor vet, men den äkta potatiekakan inuti ska vara ljus, och dess struktur ska inte vara likformig och sprida sig över gommen och fastna i tänderna. Varför finns det andra delikatesser i butikerna? I degen lägger du till kakao av en enkel anledning - för att dölja en bakad eller bränd kaka av kvalitet. Men idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar en potatiekaka med alla regler.
Nödvändiga ingredienser:
- ägg - 3 stycken
- socker -90 g
- mjöl - 75 g
- stärkelse - 15 g
- smör - 125 g
- pulveriserat socker - 165 g
- kondenserad mjölk - 50 g
- cognac - 4 tsk.
- kakaopulver 70 g
Metod för framställning:
- Blanda äggulorna med en mixer i skummet och tillsätt gradvis socker (2/3 av det totala) till bildandet av en ljusgul klibbig massa.
- 1/3 av sockret piskat med proteiner i ett tätt skum.
- Protein och äggula massor blandas i en djup skål, tillsätter siktat mjöl och stärkelse. Rör tills det är smidigt med en sked. Det är nödvändigt att blanda det med en sked, för att inte "skada" den känsliga konsistensen hos kex.
- Baka en kex i ugnen i 15 minuter vid 180 ° C.
- Köttet ska svalna och stå i 12 timmar.
- Vrid den kylda kexen i en köttkvarn för att göra en liten smula.
- För att förbereda grädden, piska 65 gram pulveriserat socker med smält smör, gradvis tillsatt kondenserad mjölk.
- Den resulterande krämen överförs till en kaksmjöl och tillför den nödvändiga mängden konjak. lägg till grädde och konjak
- Knippa ingredienserna till en homogen massa, från vilken du enkelt kan skulpta framtida potatis kakan.
- Släng små "potatisar" och rulla dem i en blandning av pulveriserat socker och kakao. rulla potatis i ett tillstånd
- Sätt i kylskåpet i 1 timme, varefter du kan servera till bordet!
Om så önskas kan du dekorera potatokakan med krämblommor, men utan dekoration blir det väldigt vackert och gott.
Pastrykakor från kakor
Ett enklare och snabbare sätt att förbereda en favoritkaka potatis. Det här receptet kommer att liknas av ekonomiska hemmafruar, för att för att skämma bort familjen med en sådan smaskig, spendera inte mycket pengar! Köp de billigaste kakorna för te och njut av processen!
Nödvändiga ingredienser:
- kakor - 700 g
- indunstad mjölk - 1 burk
- Smör - 200 gram
- kakaopulver - 4 msk. l.
- Nötter (hasselnötter, valnötter, jordnötter)
Metod för framställning:
- Haka kakorna i små bitar. Du kan göra det för hand, eller du kan bara vrida den i en mixer.
- Smält smöret, kyla och blanda med den kondenserade mjölken tills den är jämn. blandat med smör
- Tillsätt den kondenserade mjölken i kondenserad mjölk och blanda noga så att det inte finns några klumpar. Om så önskas kan du lägga till några msk cognac eller rom.
- Knippa degen från de erhållna ingredienserna och bilda en fin "potatis" från den.
- Dekorera potatiekakan med bitar av nötter.
Om så önskas kan du smula muttrarna och rulla kakan i den här smulan. Det är önskvärt att insistera på en sådan förfriskning i kylskåpet en timme eller två och servera den sedan till den svältande allmänheten.