Tårta "Smetannik" Fantastisk kaka! Kakor baserade på gräddfil är mjuka, frodiga. Varje av de fyra korstarna innehåller egen tillsats - pommes frites, vallmo, hasselnötter, kakaopulver, vilket gör smaken av kakan mångfacetterad och rik och två utmärkta krämer - gräddfil och oljekaffe helt enkelt för ett lager av kaka! Den här kakan jag gjorde på min älskade systers födelsedag, vi alla gillade honom väldigt mycket! Men oavsett hur svårt vi försökte var det inte möjligt att överbrygga kakan för en dag, för det visar sig vara enormt, mer än två kilo, och förresten blev dess smak, dagen efter tillagningen, ännu bättre! I allmänhet rekommenderar jag starkt att du försöker detta mirakel för det nya året (och inte bara) semestern, du kommer inte ångra det!
ingredienser:- Ägg av kyckling 4 st.
- Mjöl, vete 350 g
- Sour Cream 400g
- Socker 350g
- Pommes frites 50g
- Hasselnöt 50 g
- Kakaopulver 2 msk. l.
- Vallmo 2,5 msk. l.
- Bakpulver 12g
- Syrgrädde 250 g
- Sockerpulver 130 g
- Smör 300 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Sockerpulver 200 g
- Beiliss 40 ml
- Kaffe omedelbart 15 g
- Mjölkchoklad 100 g
- Creme av 10 ml
- Kakaopulver 3 tsk.
- Beiliss 80 ml
- Steg 1 För kakorna behöver vi följande produkter: kycklingägg, vetemjöl, socker, gräddfil, inte mindre än 15% fett, bakpulver, kakaopulver, hasselnötter, pommes frites, vallmo. Att dekorera och impregnera kakorna tar likör Baileys (eller sockersirap), mjölkchoklad, gräddefett (eller en smör för att göra chokladis), kakaopulver.
- Steg 2 För gräddfil, ta fettsyror (jag köper alltid gräddfil, men inte hemlagad, det är mycket tjock grädde) och sockerpulver. För oljekaffe grädde: smör, kycklingägg, snabbkaka, Baileys likör (eller sockersirap), pulveriserat socker.
- Steg 3 Nu, låt oss börja! Först förbereder vi kakorna. Degen för 4 kakor vi förbereder en, och sedan delar vi den i fyra delar och lägger till de nödvändiga tillsatserna. För testet kombinerar vi ägg och socker.
- Steg 4 Vispa med en mixer tills en vit, frodig massa erhålls.
- Steg 5 Lägg till gräddfilen.
- Steg 6 Vispa igen.
- Steg 7 Vi siktar mjölet ihop med bakpulvret och i flera steg sätter vi det i degen och viskar det kontinuerligt med låg hastighet.
- Steg 8 Degen är redo att delas upp i 4 delar för kakan.
- Steg 9 Förbered nu tillsatserna. Stekt hasselnöt rengörs, läggs i en murbruk.
- Steg 10 Mala in i en stor smula. Om det inte finns någon mortel - inget problem, slå muttrarna med en rullande stift!
- Steg 11 Beskär svamparna med varmt vatten och skär i små bitar. Om plommon med ben - var noga med att ta bort dem.
- Steg 12 Degen är uppdelad i 4 delar. I varje behållare med testet lägger vi till olika fyllningar: kakaopulver, hasselnötter, svampar, vallmofrön. Vi lägger noggrant tillsatser i varje del av testet.
- Steg 13 Baka i tur 4 kakor - choklad, vallmo, mutter och pommes frites. Baka i en förvärmd till 200 ° C ugn i 12-15 minuter. För bakning använder jag en silikonmögel med en diameter av 24 cm, det smörjer inte någonting, kakorna håller inte fast, men du tittar på din form, om du behöver olja den innan du smälter degen.
- Steg 14 När kakorna är klara, impregnerar vi dem med likör eller någon sirap.
- Steg 15 Vi förbereder olje-kaffekräm. För att göra detta, koppla ägg och sockerpulver och slå tills en vit, frodig massa erhålls.
- Steg 16 I likören lös vi kaffet, vi introducerar det i ägg-sockerblandningen. Slå.
- Steg 17 När du fortsätter att vispa, lägg till små mängder mjukt smör.
- Steg 18 Oljekokrämmen är klar!
- Steg 19 Gör nu gräddfil, allt är enklare här! Vi kombinerar gräddfil (bara glöm inte, du behöver en väldigt fet fet grädde!) Och sockerpulver.
- Steg 20 Slå blandaren i hög hastighet. Gräddfil är klar!
- Steg 21 Så är kakorna färdiga och blötläggda, båda krämerna är också klara, det är dags att börja montera kakan! I botten av demonterbar form av en 24 cm diameter spred vi chokladkakan.
- Steg 22 Separat smör och kaffekräm i 2/3 och 1/3 delar. Lämna mindre (det behövs senare). Hälften av kvarvarande grädde sprids på chokladkakan och jämnas.
- Steg 23 Placera sedan kakan med hasselnötter.
- Steg 24 På den halva gräddfilen. Vi nivå.
- Steg 25 Nästa är kakan med pommes frites.
- Steg 26 På kakan med pommes frites spred vi den återstående halvan av oljekorken. Vi planerar det.
- Steg 27 Den sista kakan är vallmo.
- Steg 28 Täck vallmaskakans yta med ett jämnt lager av resterande gräddfil. Vi lägger kakan i kylskåpet i minst en timme - brygg och blöt. Ytan kan spännas med matfilm.
- Steg 29 Efter denna tid, ta kakan från kylskåpet, ta bort sidan av den avtagbara formen.
- Steg 30 Täck kakans sidor med den tidigare vänstra delen av oljekaffe grädden. Vi sprinkla kakaopulver runt kakans omkrets, så att sidorna sprinklas.
- Steg 31 Smält mjölkchoklad och grädde (eller en liten bit smör) i en mikrovågsugn eller på ångbad och gör ett galler av den resulterande chokladglasyren på kakans yta. Vi lägger kakan i kylskåpet i minst 2 timmar och serverar den bara till bordet! Men ur min egen erfarenhet kommer jag att säga att nästa dag är kakan ännu mer utsökt! Håll det i kylskåpet! Mycket, mycket gott!